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預(yù)防糖尿病 留意日常飲食的“升糖指數(shù)”

摘要:有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在50歲以上的人群,最受糖尿病的青睞。所以,應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)血糖,一旦發(fā)現(xiàn)糖耐量異常,應(yīng)及時(shí)采取干預(yù)措施,將健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)和藥物干預(yù)結(jié)合起來。

   有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在50歲以上的人群,最受糖尿病的青睞。所以,應(yīng)該定期監(jiān)測(cè)血糖,一旦發(fā)現(xiàn)糖耐量異常,應(yīng)及時(shí)采取干預(yù)措施,將健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)和藥物干預(yù)結(jié)合起來。

 
  想通過健康飲食來預(yù)防糖尿病,應(yīng)該記住“三多三少”的原則,即:防止總熱量攝入過高,防止脂肪比例過高,防止膳食纖維比例過低;增加魚類的攝入,增加谷物特別是粗糧的攝入,增加高纖維食物的攝入,最終達(dá)到降低膳食熱量密度的目的。
 
  由于食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發(fā)病率關(guān)系密切,糖尿病患者及高危人群應(yīng)在保證每日攝入總熱量不超標(biāo)的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例,每日攝取的碳水化合物應(yīng)占總熱量的55%—60%。
 
  糖尿病高危人群在每日攝取足量碳水化合物的同時(shí),注意選擇升糖指數(shù)較低的食物,增加膳食纖維的攝入,長(zhǎng)期食用低升糖指數(shù)的食品,可抑制餐后血糖上升過高過快并減輕胰島B細(xì)胞的工作負(fù)荷,從而避免高糖毒性和高胰島素血癥對(duì)機(jī)體各器官組織細(xì)胞的損害。
 
  只要養(yǎng)成低升糖指數(shù)的飲食習(xí)慣,不僅適用于糖尿病人群,也適用于糖耐量減低的人群,甚至對(duì)健康人也有意義。因?yàn)榈蜕侵笖?shù)飲食,在降低低密度脂蛋白及膽固醇的同時(shí),還可防止動(dòng)脈硬化、高血壓以及結(jié)腸癌等。
 
  另外,升糖指數(shù)還與烹調(diào)方法有關(guān)。食物加工時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高,升糖指數(shù)就越高,反之就越低。如長(zhǎng)時(shí)間煮成的稀飯,其血糖生成指數(shù)就相當(dāng)高,而米飯的升糖指數(shù)則低于稀飯。了解了上述原理后,就可以有目的地選擇升糖指數(shù)低的食物。
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