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糖尿病食譜|魔芋燒脆排骨

2017-08-12 來源:糖尿病服務(wù)之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品。

   魔芋是你菜籃子里不該錯過的降糖食材,為什么這么說呢?有以下三個原因,讓我們一起來看看~

 
  原因一:
 
  魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,它不被小腸消化吸收,是一類低血糖生成指數(shù)的食品,有關(guān)魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結(jié)果表明,2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,1-2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果,對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優(yōu)于降低空腹血糖的效果。
 
  原因二:
 
  之所以稱魔芋是“魔法師”還因為魔芋中的成分對于調(diào)節(jié)糖尿病患者脂質(zhì)代謝有一定的作用。魔芋中可溶性膳食纖維可與腸內(nèi)膽酸結(jié)合,增加膽酸排泄,使體內(nèi)膽酸合成增加,從而降低血膽固醇水平,還可減少其膽道排泄時積聚形成膽石和膽酸代謝產(chǎn)物的可能致癌作用。
 
  原因三:
 
  魔芋的魔力還體現(xiàn)在對糖尿病患者的體重控制上,魔芋中富含的膳食纖維有增加飽腹感的作用,同時又可以減少能量的攝入量,減少產(chǎn)能營養(yǎng)素的吸收。每天食用魔芋精粉10克,受試對象30天后體重平均下降1.76公斤,65天后體重平均下降2.18公斤,下降幅度為0.2~6.0公斤。
 
  那么就推介一道降糖美味菜:魔芋燒脆排骨
 
  難度:切墩(初級)
 
  時間:10-30分鐘
 
  主料
 
  匯潤魔芋300g(3盒)
 
  黑木耳50g
 
  脆骨500g
 
  輔料
 
  黃酒適量
 
  鹽適量
 
  生抽適量
 
  姜適量
 
  蔥適量
 
  蒜適量
 
  魔芋燒豬脆骨的做法步驟
 
  1.魔芋洗凈,用鹽腌一下,再次用水沖洗,瀝干水。
 
  2.黑木耳提前泡發(fā),撕成小朵。
 
  3.姜蒜切片,蔥切蔥花。
 
  4.脆骨洗凈,剁成小塊,冷水入鍋焯一下,洗去浮沫,瀝干水。
 
  5.坐鍋熱油,放姜、蒜片熗鍋。
 
  6.出香味時放脆骨煸炒至變色。
 
  7.加黃酒、生抽。
 
  8.加一小碗水大火煮開后轉(zhuǎn)小火30分鐘。
 
  9.放入魔芋、黑木耳上色,煮到汁干。
 
  10.放些,蔥花出鍋。
 
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