關于糖尿病有一種很確切的描述，

　　“糖尿病并不可怕，可怕的是并發(fā)癥”！

　　糖尿病晚期多并發(fā)血管病變，

　　以心、腦、腎諸器官受累最嚴重，

　　常出現(xiàn)心、腎功能不全和神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙。

　　一旦出現(xiàn)并發(fā)癥之后患者將會忍受更多的痛苦，

　　所以，要在糖尿病發(fā)病的初期就要重視“并發(fā)癥”！

　　糖尿病是一種代謝性疾病，患者碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝紊亂會影響人體維生素的需要量，調節(jié)維生素的平衡有利于糖尿病得糾正代謝紊亂防治并發(fā)癥。與糖尿病情及治療有關的維生素主要有以下幾種：

　　1、β-胡蘿卜素：

　　糖尿病患者氧自由基增加可使LDL氧化成低密度脂蛋白，引起動脈粥樣硬化，還可損傷腎小球微血管引起糖尿病腎病，β-胡蘿卜素有較好的抗氧自由基的能力，每天可以補充15～25mg。

　　含胡蘿卜素高的食物：萵筍葉、紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、小米、黃玉米、柑、橘以及芒果等

　　2、維生素C：

　　維生素C可以降低血漿脂質過氧化物，降低血總膽固醇、三酰甘油，提高高密度脂蛋白膽固醇，緩解微量蛋白尿及早期的糖尿病性視網(wǎng)膜病變。一般成人每日推薦攝入量為60mg，糖尿病患者可補充100～500mg。

　　含維生素C高的食物：小油菜，白菜、萵筍、番茄、甘藍、黃瓜、青椒、鮮棗、檸檬、橙子、橘子、沙棘、獼猴桃、柚子、草莓

　　3、維生素E：

　　維生素E與β-胡蘿卜素有協(xié)同作用，正常人每日推薦攝入量為14mg，而糖尿病患者每天可補充維生素E100～200mg，預防心腦血管疾病。天然維生素E廣泛存在于各種油料種子及植物油中，特別是種子的胚芽中。

　　含維生素E高的食物：玉米、小麥、芝麻、葵花籽、花生等堅果；肉、蛋、奶和魚肝油；圓白菜、芹菜、菜花、西紅柿等。

　　4、B族維生素：

　　維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等B族維生素是糖代謝的輔酶主要成分，也可輔助治療多發(fā)性神經(jīng)炎，糖尿病患者也應該適當補充。維生素B族是水溶性維生素，在體內滯留的時間只有數(shù)小時，必須每天補充。

　　含B族維生素高的食物：動物內臟，尤其肝臟(三高并發(fā)癥患者不適宜)、肉蛋奶、糙米、黑米、胚芽米、大豆、蝦、海帶、葡萄、香蕉、香菇、白蘿卜、胡蘿卜、番茄等。

　　如果能在飲食中充分攝入維生素，抗氧化維生素藥品一般可以不必單獨添加，一項大型的隨機對照試驗中，服用維生素并未能證明能降低糖尿病發(fā)生。