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【飲食控糖】糖友怎么喝玉米粥控糖

2017-05-11 來(lái)源:糖友管家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有的糖尿病人在煮玉米粥時(shí)會(huì)加堿,一是為了改善口感;二來(lái)提高尼克酸的利用率。其實(shí),這種做法實(shí)在是得不償失。損失了大量的維生素C、B族維生素不說(shuō),還會(huì)讓粥升高血糖的速度更快,反而不適于糖尿病人食用。

  玉米是一種常見(jiàn)的粗糧,富含纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素,玉米胚中的維生素E有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。而且其生糖指數(shù)也較低,很適合糖尿病人食用。不過(guò),食用過(guò)程中,需要注意以下幾方面問(wèn)題。

  種類(lèi)

  日常生活,常見(jiàn)有玉米面、玉米碴(cha)、玉米粒做成的粥。它們生糖指數(shù)都較低,玉米面粥生糖指數(shù)為50.9,玉米碴為51.8,玉米渣(zha)耐嚼,飽腹感強(qiáng),您可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。

  (玉米面,呈粉末狀)

  (玉米碴[cha],小顆粒狀)

  (玉米渣[zha],顆粒較大)

  數(shù)量

  糖尿病人每天可以吃粗糧50~100克,玉米也屬于粗糧,一份25克的玉米的熱量相當(dāng)于25克大米產(chǎn)生的熱量。

  烹制

  首先要保證在充分煮熟的基礎(chǔ)上,不要過(guò)于黏糊,保證顆粒的完整性(玉米面除外)。再者,切勿加堿。

  有的糖尿病人在煮玉米粥時(shí)會(huì)加堿,一是為了改善口感;二來(lái)提高尼克酸的利用率。其實(shí),這種做法實(shí)在是得不償失。損失了大量的維生素C、B族維生素不說(shuō),還會(huì)讓粥升高血糖的速度更快,反而不適于糖尿病人食用。

  您可以放一些燕麥片,改善口感的同時(shí)又增加了營(yíng)養(yǎng)。至于尼克酸,我們常吃的魚(yú)肉、綠葉菜、蘑菇里就有,體內(nèi)并不缺乏。所以,煮玉米粥時(shí)一定不要加堿!

  掌握了以上幾點(diǎn),糖尿病人就可以放心喝玉米粥啦。另外,每個(gè)人的病情不一樣,不同種類(lèi)的玉米粥對(duì)血糖的影響可能也不一樣,您可以通過(guò)勤測(cè)血糖來(lái)摸索、總結(jié),找出適合自己的玉米粥。

 

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