糖尿病人吃豆腐好還是豆干好?豆腐和豆干都屬于豆制品。我們知道糖尿病人是適合吃豆類(lèi)以及豆制品的，所以都豆腐和豆干糖尿病人是都能吃的。下面來(lái)說(shuō)一下糖尿病人吃它們的好處。

　　豆類(lèi)食品富含多種維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。且大豆蛋白比動(dòng)物蛋白對(duì)腎功能的負(fù)面影響更小。豆制品可以提供人體所需的粗蛋白，熱量低，且大豆中富含可溶性纖維素，有助于防止血糖升高。糖尿病人可以食用的豆制品除了豆腐和豆干，還包括腐竹、豆腐絲、香干、豆腐乳等等。

　　糖尿病人雖然適合食用豆制品，但是不能大量食用的。尤其是糖尿病腎病并發(fā)癥患者，他們?nèi)绻罅渴秤枚垢?，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)將會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。所以還得要適量的來(lái)食用。

　　如果糖尿病人覺(jué)得只吃豆腐或者豆干覺(jué)得很單一的話(huà)，可以將它們烹制出很多各式各樣的菜肴：小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐等等，這樣就豐富多了!