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正確區(qū)分對待含淀粉食物

2015-11-05 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:例如豆類(紅豆、蕓豆)、薯類(土豆、地瓜)、糙米甚至饅頭等主食當(dāng)中都含有一定量的淀粉,糖尿病患者適當(dāng)食用豆類,并不會(huì)使糖尿病患者的血糖有明顯的波動(dòng)。

  糖尿病患者如果食用一個(gè)饅頭,就會(huì)有很明顯的血糖上升表現(xiàn)。因此,糖尿病患者在選擇含有淀粉類的食物時(shí),應(yīng)該以該食物在體內(nèi)的消化時(shí)間為依據(jù),消化時(shí)間越長、越耐嚼的含淀粉食物越傾向于適宜糖尿病患者食用,反之,則不適宜糖尿病患者食用。

  眾所周知,糖尿病病人最重要的飲食原則就是控制血糖,對于糖尿病病人究竟應(yīng)不應(yīng)該攝入淀粉的說法應(yīng)該區(qū)分對待。白米、面包等淀粉類食物會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),于是糖尿病病人對于是否應(yīng)該攝入淀粉犯了難。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,含有淀粉的食物很多,糖尿病病人應(yīng)該正確的區(qū)分對待。

  例如豆類(紅豆、蕓豆)、薯類(土豆、地瓜)、糙米甚至饅頭等主食當(dāng)中都含有一定量的淀粉,糖尿病患者適當(dāng)食用豆類,并不會(huì)使糖尿病患者的血糖有明顯的波動(dòng)。

  但是糖尿病患者如果食用一個(gè)饅頭,就會(huì)有很明顯的血糖上升表現(xiàn)。因此,糖尿病患者在選擇含有淀粉類的食物時(shí),應(yīng)該以該食物在體內(nèi)的消化時(shí)間為依據(jù),消化時(shí)間越長、越耐嚼的含淀粉食物越傾向于適宜糖尿病患者食用,反之,則不適宜糖尿病患者食用。

  另外,糖尿病患者從飲食健康的角度出發(fā),必須注意每天攝入食物的總量和所含糖分的總量,以營養(yǎng)價(jià)值較高的食物代替營養(yǎng)價(jià)值較低的食物,即當(dāng)日多吃了一個(gè)蘋果,就應(yīng)該減少米飯的攝入量。

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