食道癌患者由于吞咽困難而不能正常進食，營養(yǎng)不能滿足身體的需要，再加上腫瘤也會吸取患者自身的營養(yǎng)物質，身體消耗增大，體重會大幅度下降，甚至表現為嚴重營養(yǎng)不良。因此，正確調理好飲食非常重要，那食管癌患者飲食需要注意哪些？下面一起從文章中來了解一下吧。

1、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現，應棄之不吃。做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。

2、當出現哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移。

3、避免飲冷食，通過多年的臨床觀察，發(fā)現患者在進冷流食之后，容易引起食道痙攣，對食道狹窄的的患者刺激十分明顯，易發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。因此，患者最好進溫食。

4、不能吃辛、辣、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能造成食管痙攣，使患者產生不適。對于完全不能進食的食管癌患者，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持患者機體的需要。

5、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關。