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乳清蛋白與腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)

2017-12-05 來源:腫瘤代謝營(yíng)養(yǎng)治療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:乳清蛋白是生物活性蛋白質(zhì)及肽的絕佳來源乳清蛋白包含β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、β球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶及糖巨肽。

   乳清蛋白有助于控制肌肉減少癥腫瘤疾病、抗腫瘤治療以及年齡相關(guān)因素造成骨骼肌萎縮和機(jī)能退化。腫瘤疾病的炎癥狀態(tài)、異常的能量營(yíng)養(yǎng)素代謝、制動(dòng)以及腫瘤患者老齡者皆面臨肌肉流失的問題,相當(dāng)數(shù)量腫瘤患者罹患肌肉減少癥。

 
  蛋白質(zhì)攝取減少、熱量攝取減少、蛋白質(zhì)合成作用改變以及身體活動(dòng)量減低都是誘導(dǎo)腫瘤患者肌肉減少癥發(fā)生的關(guān)鍵。研究表明,維持肌肉質(zhì)量所需蛋白質(zhì)的最低需要量為1.0~1.3g/kg·d,才有助于維持氮平衡。并由可能減緩因能量攝入減少所致的蛋白質(zhì)合成能量下降。建議:增加蛋白質(zhì)攝入(攝入量1.0~1.5g/kg·d)。
 
  平衡蛋白質(zhì)和能量補(bǔ)充對(duì)預(yù)防和逆轉(zhuǎn)肌肉衰減癥有益。飲食中應(yīng)添加富含亮氨酸的混合必需氨基酸。乳清蛋白富含支鏈氨基酸(約占30%),支鏈氨基酸亮氨酸是全身和骨骼肌蛋白質(zhì)代謝的調(diào)控因子。亮氨酸補(bǔ)充物通過激活涉及到肌肉蛋白合成調(diào)控的重要蛋白質(zhì)來實(shí)現(xiàn)刺激肌肉蛋白的合成。乳清蛋白還是生物活性(半)胱氨酸的豐富來源。大多數(shù)乳清蛋白的半胱氨酸濃度至少比其它蛋白質(zhì)來源(包括酪蛋白和大豆蛋白)高3~4倍。半胱氨酸在谷胱甘肽的合成和整個(gè)肌體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝調(diào)控方面發(fā)揮重要作用,從而改善肌體組成。
 
  乳清蛋白比其它蛋白質(zhì)來源含有更多的必需氨基酸,并且具有快速吸收動(dòng)力機(jī)制,乳清蛋白補(bǔ)充物可提高血液氨基酸峰值并刺激蛋白質(zhì)合成,當(dāng)乳清蛋白與其他營(yíng)養(yǎng)素一起被攝入時(shí),它們可通過刺激蛋白質(zhì)合成和抑制蛋白質(zhì)分解來提供更強(qiáng)的合成代謝效果。
 
  乳清蛋白有助于骨骼健康。乳清蛋白是良好的膳食鈣質(zhì)來源。增加鈣質(zhì)的攝取對(duì)腫瘤患者有益。首先,一般建議以攝取鈣質(zhì)來維持骨質(zhì),其次,研究顯示,鈣質(zhì)可調(diào)節(jié)某種維生素D的作用,而這種維生素D控制著脂肪細(xì)胞的細(xì)胞間鈣質(zhì)濃度。當(dāng)人體的熱量攝取量高時(shí),飲食中的鈣質(zhì)可控制脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)及體重增加。此外,增加鈣質(zhì)攝取量可加速脂肪的代謝(即脂肪分解),而且在限制熱量攝取時(shí)持續(xù)維持飲食生熱效應(yīng)。膳食乳清蛋白質(zhì)是絕佳鈣質(zhì)來源,因此有助于維持骨骼健康。
 
  乳清蛋白是生物活性蛋白質(zhì)及肽的絕佳來源乳清蛋白包含β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、β球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶及糖巨肽。乳清中的各種蛋白質(zhì)可能具有抗氧化、抗癌、降血壓、抗菌、抗微生物及抗病毒等特性。乳清蛋白與肽可提升消化及腸道功能、增加谷胱甘肽的產(chǎn)生,并且強(qiáng)化免疫機(jī)能。
 
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