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不健康的生活習慣帶來癌癥

2014-11-27 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:長期吃檳榔可誘發(fā)口腔癌,吃過于刺激的食物可誘發(fā)胃癌、大腸癌,癌癥的發(fā)病大多數(shù)都與不健康的飲食習慣有關。

  口腔癌越來越多的威脅到人們的生命和健康安全,口腔癌的患病誘因大多數(shù)都與不健康的飲食有關,其中沿海地區(qū)更是口腔癌高發(fā)區(qū)。

  交大一附院腫瘤外科主任醫(yī)師王健生介紹,陜西的癌癥發(fā)病情況與全國水平不差上下,位居第一位的依然是肺癌,同時肺癌的致死率也是最高的,這和目前的氣候環(huán)境以及個體習慣有很大的關系。其他高發(fā)的癌癥在陜西省則呈現(xiàn)地域化特點,比如在陜北,高發(fā)的癌癥是胃癌,研究表明這和當?shù)鼐用竦牟涣忌盍晳T有關。因為傳統(tǒng)習俗,陜北人習慣吃腌制的酸菜和大量飲酒,這是導致胃癌的因素之一;又比如在陜南多發(fā)的是食管癌,這跟當?shù)鼐用穸喑月槔睜C等習慣有關;還有在我省漢中略陽以及寧陜地區(qū),女性的宮頸癌發(fā)病率較高,這也是由不健康的生活習慣所致。對此,目前陜西省針對部分地區(qū)婦女已經開展了免費的“兩癌”(乳腺癌和宮頸癌)篩查。

  王健生說,據數(shù)據統(tǒng)計,在所有發(fā)生的癌癥中,其中有77%都跟生活習慣有關,所以提醒市民要養(yǎng)成健康的生活方式,少飲酒、少抽煙,按時體檢,加強鍛煉等。

  七大“吃”出來的癌癥

  專家:反復煮食火鍋易致癌

  交大一附院腫瘤外科主任醫(yī)師王健生說,腌制、油炸、燒烤類食品都可致癌,應該少吃。另外,不少市民喜歡重復使用底料煮火鍋吃,這也是不好的飲食習慣。

  ■腌制食品

  王健生介紹,在致癌食品中,腌制食品居首位,比如腌制的酸菜咸魚、咸蛋等食品。由于腌制食品中含有大量的鹽分以及部分添加劑,食用后在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺,應盡量少吃。

  ■油炸食品

  油炸食品一般都要經過高溫煎炸,一般煎炸不當過焦后,產生致癌物質多環(huán)芳烴。比如油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復多次的油,高溫下會產生致癌物。

  ■燒烤類食品

  比如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。王健生說,研究發(fā)現(xiàn),燒烤不僅會減少蛋白質的利用率,造成營養(yǎng)缺乏,還容易產生致癌物質。燒烤過程中,肉中的脂肪會滴在炭火中被分解,再與肉中的蛋白質相結合,產生一種叫做苯并芘的致癌物質吸附在肉的表面,尤其是輕微烤焦的部位。

  ■霉變食品

  專家介紹,黃曲霉素是醫(yī)學界目前已知的最強烈的致癌物。醫(yī)學界認為,黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),在一些肝癌高發(fā)區(qū),人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等,這類食品在制作過程中如方法不當,容易產生黃曲霉素。另外,受潮后發(fā)霉的米面、花生米等食品也易產生致癌物質。

  ■高溫食品

  高溫食品致癌,這在日常生活中經常被市民忽視。比如在我省陜南地區(qū),因為多吃麻辣燙等高溫食品,所以食管癌多發(fā)。有一個小細節(jié)不得不提醒市民,不少市民喜歡在家自制火鍋,往往第一頓吃完后,不舍得倒掉底料,留到第二頓甚至有的家庭會留到第二天繼續(xù)煮食,王健生說這個做法非常錯誤,因為火鍋底料中含有大量調料,多次高溫煮燙易產生化學變化,從而產生致癌物質。

  ■隔夜食品

  隔夜食物有兩大危害,首先是微生物繁殖,會導致食物變質;其次是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,并有致癌風險。比如隔夜熟白菜和酸菜就會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

  ■吃肉多吃菜少

  肉類熱量較高,容易破壞人體腸道的內環(huán)境,從而導致腫瘤多發(fā)。建議市民盡量以蔬菜水果為主,適當減少肉量。

  小編提醒大家,保持健康的飲食習慣不但可增強身體的免疫力,更可有效的預防口腔癌、胃癌等多種疾病。

(實習編輯:伊玥)

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