蘑菇也可以護(hù)肝，多吃蘑菇可預(yù)防肝病

2016-12-27 來源：養(yǎng)肝護(hù)肝小竅門標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，所以需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。

　　蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數(shù)量較高，而且容易被人體吸收，所以應(yīng)多吃一些。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠(yuǎn)離肝病。應(yīng)酬不斷的商界人士常為了工作，需要穿行于杯盞之間，這時別忘了多吃點(diǎn)可口的蘑菇，它能呵護(hù)你負(fù)擔(dān)過重的肝臟。而微量元素硒對肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細(xì)胞卻沒有明顯影響。

　　顯然，補(bǔ)硒可成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲硒的能力很弱，所以需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。肝病患者應(yīng)多吃蘑菇，蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。

　　而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地協(xié)調(diào)人體對其他食物的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)，增加食物的營養(yǎng)效率。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶?？破招≌n堂不同種類的蘑菇同樣護(hù)肝蘑菇的種類較多，目前多為人工培植，包括平菇、口蘑、香菇、金針菇等。蘑菇性平、味甘，含有多種營養(yǎng)成分，保肝、護(hù)肝效果都非常好，乙肝患者宜常食用。

　　介紹以下幾種：

　　1.金針菇

　　金針菇性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃、益肝腎、解毒散結(jié)的功效，可用于乙肝患者脾胃虛弱、病后體虛、發(fā)育遲滯、肝腎功能障礙等病癥。堅持食用可治慢性肝炎和潰瘍病，還可預(yù)防高血壓和抑制癌細(xì)胞的生長等。

　　2.平菇

　　平菇性平、味甘、無毒，入肺、胃、大腸小腸經(jīng)，具有補(bǔ)益脾胃、化痰開胃、止吐止瀉、潤燥透疹的功效，對乙肝患者肺胃有熱、咳逆上氣、痰多胸悶、嘔吐泄瀉、體倦氣弱等癥均為適宜。研究發(fā)現(xiàn)，平菇有抗衰老、抗菌、預(yù)防動脈硬化、肝硬化以及提高機(jī)體免疫力和抗癌作用。如果用鮮平菇、瘦豬肉各100克，加水燉服，連食數(shù)周，對慢性乙肝、白細(xì)胞減少癥有輔助治療作用。需要注意的是，脾胃虛寒者不宜多食平菇。

　　3.香菇

　　香菇性平、味甘、無毒，專入胃、肝二經(jīng)，具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃、幫助肝臟排出毒素的功效，對乙肝患者脾胃虛弱、食欲不振、吐瀉乏力等癥狀均為適用。如果用2到3個香菇，入鍋加蓋封實(shí)，文火煎煮，加入冰糖，清晨服用，連服數(shù)周，可治慢性乙肝、久病體虛、食欲不振等癥。經(jīng)常食用香菇能夠促進(jìn)乙肝患者機(jī)體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，避免動脈硬化等。有報道稱，從香菇中提取香菇多糖制成注射液，用于慢性肝炎的治療，可以起到較好的效果。

　　健康小提示

　　蘑菇不但可以美容，還可以護(hù)肝哦，長期食用可以預(yù)防肝病。因此，建議平日里多吃些蘑菇，這點(diǎn)你知道了嗎？