在春季里，花草、霉菌和花粉會在空氣里播散。這些物質(zhì)在鼻腔氣道和鼻竇里會形成炎癥反應，導致春季過敏癥狀發(fā)病，表現(xiàn)為打噴嚏、咳嗽和瘙癢等。雖然并沒有治愈過敏癥的方法，但健康而均衡的飲食可以預防和減輕過敏癥狀，它會先于處方藥發(fā)揮作用。美國MSN網(wǎng)站健康欄目近日介紹了能抵御春季過敏的七種食物。

　　1.蘋果

　　這種水果所富含的槲皮素能防止過敏和哮喘，它具有抗炎和抗組胺的特性。2006年發(fā)表在《變態(tài)反應與臨床免疫學研究期刊》上的一項研究成果顯示：蘋果中的多酚能通過減輕過敏小鼠的耳腫脹和遺傳性過敏癥患者的皮膚炎癥而對組胺起到抑制作用。也就是說，蘋果中的多酚能有效緩解持續(xù)性過敏性鼻炎的癥狀。

　　2.花椰菜

　　這種綠色蔬菜也含有槲皮素。花椰菜芽苗含有豐富的萊菔硫烷，這是一種強效的抗炎化合物。2008年發(fā)表在《過敏和臨床免疫學期刊》上的一項研究成果表明：富含萊菔硫烷的花椰菜芽苗在刺激抗氧化反應方面具有明顯的生物效應。試驗劑量的花椰菜芽苗能夠造成谷胱甘肽巰基轉(zhuǎn)移酶的數(shù)量增倍，這種酶在人體中起到了抗氧化劑的作用。這就起到了至關(guān)重要的作用，因為呼吸道炎癥會引起哮喘、過敏和慢性阻塞性肺病。

　　3.富含脂肪的魚肉

　　富含歐米伽-3脂肪酸的魚肉對緩解季節(jié)性過敏有益。在高脂高糖含量的飲食中，歐米伽-6脂肪酸的數(shù)量過多，它會打通炎癥的通路，造成全身性的炎癥反應。相比之下，歐米伽-3脂肪酸能夠打通抗炎的通路。2007年發(fā)表在《胸科雜志》上的研究成果表明：女性在懷孕期間食用蘋果和魚肉能降低她們的孩子患上哮喘、過敏和濕疹的風險。

　　4.大蒜

　　大蒜刺鼻的味道就能驅(qū)趕走過敏癥狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵御感染和病毒，甚至過敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺藥。美國馬里蘭大學的研究者認為，大蒜能增強人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過敏原。

　　5.堅果

　　堅果不僅是一種能控制饑餓感的完美零食，它還能控制過敏癥狀。2007年發(fā)表在《胸科雜志》上的研究成果表明：希臘克里特島上食用地中海飲食（含有大量的新鮮果蔬、魚肉、橄欖油和堅果）的兒童不太可能患上過敏和哮喘。這種飲食由于其高濃度的歐米伽-3脂肪酸，從而具有抗炎特性。堅果能減輕鼻子和喉嚨周圍的組織由于過敏所引起的炎癥。

　　6.姜黃

　　這種調(diào)料具有強效的抗炎作用，還能讓血液和氧氣在人體里更為自由地流動，從而減輕過敏癥狀。將磨碎的姜黃放入一些食物，如色拉、米飯和清蒸蔬菜中，就能起到抗過敏效果。