專家介紹，由于麻辣燙、燒烤等的成本低，油料、湯料常含有超標細菌，有小販還用福爾馬林保鮮，這都是一定的致癌因素。專家還建議，市民在吃麻辣燙、火鍋等的時候也不宜過口太燙，因為口腔、胃等黏膜能承受的溫度在50℃-60℃，溫度過高會對黏膜造成傷害，引發(fā)舌癌、食道癌等。建議在吃熱食的時候，先用湯碗涼一涼再入口。

　　舌頭痛警惕舌癌

　　在這個全民恐癌的時代，舌癌比較少被提及，但它的威脅同樣值得我們注意。舌癌是最常見的口腔癌，男性多于女性。舌癌多發(fā)生于舌緣，其次為舌尖、舌背。

　　舌癌早期可表現(xiàn)為潰瘍、外生與侵潤3種類型。有的病例的第一癥狀僅為舌痛，有時可反射至顳部或耳部。外生型可來自乳頭狀瘤惡變。侵潤型表面可無突起或潰瘍，最易延誤病情，患者常不能早期發(fā)現(xiàn)。

　　舌癌常表現(xiàn)為潰瘍及侵潤同時存在，伴有自發(fā)性疼痛和程度不同的舌運動障礙。舌頭癌晚期可直接超越中線或侵犯口底，以及侵潤下頜骨舌側(cè)骨膜、骨板或骨質(zhì)。

　　向后則可延及舌根或咽前柱和咽側(cè)壁，此時舌運動可嚴重受限、固定，涎液增多外溢，而不能自控，進食、吞咽、言語均感困難。疼痛劇烈，可反射至半側(cè)頭部。

　　舌癌的淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移率較高，通常為40%左右。轉(zhuǎn)移部位以頸深上淋巴結(jié)群最多。舌癌至晚期，可發(fā)生肺部轉(zhuǎn)移或其他部位的遠處轉(zhuǎn)移。