蛀牙又稱為“齲齒”和蟲(chóng)牙，蟲(chóng)牙并非指牙洞有蟲(chóng)子，而是因?yàn)榧?xì)菌在作怪，形成的原因一般是牙齒硬組織逐漸被腐蝕。一般會(huì)在牙冠開(kāi)始，需要及時(shí)治療，否則蛀牙會(huì)加深，形成齲洞，嚴(yán)重會(huì)破壞牙神經(jīng)，出現(xiàn)牙痛等癥狀。如果不進(jìn)行治療牙洞是不會(huì)自行恢復(fù)的。齲齒屬于細(xì)菌性疾病，并發(fā)癥有牙髓炎和根尖周炎，嚴(yán)重甚至?xí)霈F(xiàn)頜骨炎癥等等。

　　引起蛀牙的主要因素包括以下方面：細(xì)菌、飲食、牙和唾液，缺少其中一個(gè)因素都不會(huì)發(fā)生齲齒。醫(yī)生們認(rèn)為唾液是影響齲病的最重要因素。

　　1.細(xì)菌：蛀牙的形成過(guò)程中，細(xì)菌起著主導(dǎo)作用，而致齲的細(xì)菌種類非常多，最主要的有鏈球菌和乳酸桿菌，它們與唾液和食物碎屑混在一起，堆積在牙齒表面和窩溝中，形成牙菌斑或菌斑。菌斑中的細(xì)菌產(chǎn)生酸，使得牙齒表面釉質(zhì)表面脫鈣、溶解。

　　2.飲食：在蛀牙形成的過(guò)程中，飲食習(xí)慣的影響很關(guān)鍵。碳水化合物和糖會(huì)給細(xì)菌提供營(yíng)養(yǎng)和能量供給，增加細(xì)菌代謝作用，產(chǎn)生大量有機(jī)酸，是的牙齒表面釉質(zhì)表面脫鈣、溶解。致齲的糖類最主要的為蔗糖。

　　3.牙齒：牙齒的形狀、位置、結(jié)構(gòu)與蛀牙有著緊密的關(guān)系。如果牙齒的排列留下一些容易堆積食物碎屑的溝道，那些碎屑堆積而且不易被清除，很容易出現(xiàn)蛀牙。牙齒的釉質(zhì)和牙本質(zhì)的質(zhì)量不高，抗蛀能力差，也容易蛀牙。氟在增強(qiáng)牙齒的抗齲性的方面起到很重要的作用，所以牙齒中需要補(bǔ)充適量氟，預(yù)防發(fā)生齲齒，但是氟對(duì)人體有害，用量需要注意。

　　4.唾液：唾液作為牙齒的外環(huán)境，起著抑制細(xì)菌的重要作用。唾液可以清洗牙齒表面的污物，并且減少細(xì)菌和食物殘屑的附著。唾液作為牙齒的外環(huán)境也就是細(xì)菌的生活環(huán)境，分泌稀而多的唾液細(xì)菌也難以繁殖。