一分預防勝過十分治療。降低阿爾茨海默病風險對健康意義重大，如何預防阿爾茨海默??？飲食上很有講究。

　　《飲食預防阿爾茨海默病指南》由美國醫(yī)師醫(yī)藥責任協(xié)會（PhysiciansCommitteeforResponsibleMedicine，PCRM）開發(fā)完成并在營養(yǎng)和大腦國際會議（華盛頓，PCRM和喬治華盛頓大學醫(yī)學院聯(lián)合舉辦）上發(fā)布。其中給出的建議很有參考性，推薦我們所有人都能夠做到：

　　降低AD風險的7條飲食運動原則

　　1、減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入。

　　2、蔬菜、豆類（黃豆、豌豆、扁豆）、水果和全麥應該作為主要食物。

　　3、每天食用一盎司（約28克/6錢，一小把）堅果或種仁可提供充足的維生素E。

　　4、每天的食譜應包括一種提供可靠維生素B12的食物，例如，增富食品或能夠提供至少2、4μg/日（成人）維生素B12的替代食品。

　　5、選擇不含鐵元素和銅元素的復合維生素，只有在醫(yī)生指導時再補充鐵元素。

　　6、避免使用含鋁的炊具、抗酸藥、發(fā)酵粉或其他產(chǎn)品。

　　7、每周有氧運動3次，每次運動量相當于40分鐘快走。

　　飲食原則的說明

　　1、一項芝加哥健康和衰老項目中，攝入飽和脂肪酸最多的人（約每天25g）患阿爾茨海默病的幾率是攝入一般飽和脂肪酸人的2-3倍。

　　2、一項對凱薩醫(yī)療機構患者的大型研究顯示，與膽固醇水平低于200mg/dL的人相比，膽固醇高于250mg/dL的人30年后阿爾茨海默病風險增加50%。

　　3、葉酸和維生素B6，對大腦健康有保護作用。對地中海飲食和富含蔬菜飲食的研究表明與其他飲食模式相比，二者可以降低認知問題的風險。

　　4、高同型半胱氨酸和記憶問題的老年人補充維生素B能夠改善記憶，減少腦萎縮。

　　5、在潛在有害的金屬中，過量的鐵和銅與認知問題有關。

　　6、鋁對AD的影響仍然有爭議，已經(jīng)證實AD患者的腦中含有鋁（但有可能是果不是因），英國和法國的研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)阿爾茨海默病患病率高的地區(qū)自來水中含鋁的濃度更高。

　　7、已經(jīng)有多項研究發(fā)現(xiàn)運動和阿爾茨海默病風險降低有關。