老年期癡呆的發(fā)生還與B族維生素、葉酸的缺乏有關(guān)。與對照組相比，葉酸、B族維生素攝入不足者，發(fā)生老年期癡呆較多，所以補充葉酸和維生素B12有助于防治老年期癡呆的發(fā)生。含葉酸多的食物包括：柳橙、香蕉、綠色葉菜類、蘆筍、球花甘藍、動物肝臟、各種不同豆類和強化葉酸食品。雖然美國心臟學(xué)會并不建議廣泛使用葉酸補充劑來降低患心臟病和中風(fēng)的危險，但建議每天至少要吃5份新鮮水果和蔬菜確保每日所需葉酸。
富含B族維生素的食物很多，動物的肝、腎、瘦肉、蛋、奶、綠葉菜是首選，還有糙米、麥麩、大豆、花生、香蕉、果仁、酵母、家禽等。精大米、精白面中反而缺乏維生素B。維生素B12廣泛存在于肝、腎、肉、蛋、奶、魚之中。
維生素E和維生素C也對延緩衰老和減輕癡呆有幫助。維生素E含量豐富的食物有獼猴桃、各類堅果、花生、玉米、山藥、菠菜等綠葉菜。維生素C含量高的食物有各種辣椒、大白菜、西紅柿、綠菜花、櫻桃、番石榴、草莓、橘子、水蘿卜等。
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