金銀花蜜汁米酪

　　杏仁、綠豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清熱之佳品。小兒夏季易發(fā)生膿皰瘡、濕疹、吃此品，能清熱利濕，養(yǎng)血祛風，抑制多種細菌和病毒對人體皮膚的侵害，能祛瘙癢、燥濕、瀉火、解毒，殺蟲止痛，治皮膚瘙癢。

　　[原料]：杏仁50克，綠豆100克，粳米100克，糯米100克，金銀花100克，蜂蜜200克，白礬少許。

　　[制作]：

　　1、將綠豆用涼水泡一個小時，然后煮熟，去皮過羅（煮時加少許白礬）；杏仁用開水泡一下，然后剝去仁皮，用粉碎機粉碎；粳米、糯米用涼水泡一個小時，用粉碎機粉碎；金銀花用開水泡一個小時，用其汁。

　　2、先把綠豆下鍋燒開，然后倒入其他汗液，不斷地攪動，開鍋后加入蜂蜜，放涼倒入平盤中，放入冰箱涼透即成。

　　[特點]：甜、涼、鮮、微苦。

（實習編輯：廖穎）