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可樂中有致癌癥的化學(xué)物質(zhì)?

2015-06-22 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)規(guī)劃處稱,有明顯證據(jù)證明,2-MI和4-MI是動(dòng)物致癌物,因此可以推斷對(duì)人體健康一定也有危害。

  曾被起訴苯含量超標(biāo),有致癌危險(xiǎn)的可口可樂公司,再次遇到麻煩。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,美國(guó)的健康團(tuán)體,公共利益科學(xué)中心(CSPI)近日聲稱:“可口可樂、百事可樂,以及其他食品中添加的焦糖色素含有兩種能夠?qū)е掳┌Y的化學(xué)物質(zhì),應(yīng)該被禁止。”

  專家介紹,焦糖與焦糖色素不同。在家里將糖在平底鍋中溶化就可以得到焦糖,而可樂以及其他食品中添加的焦糖色素是人工褐色色素,是通過將氨和亞硝酸鹽在高壓和高溫條件下與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而得到的。在化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生了兩種物質(zhì),分別被稱為2-MI和4-MI。

  在政府實(shí)施的研究中已證明,這兩種物質(zhì)用于小白鼠可導(dǎo)致肺癌、肝癌、甲狀腺癌、白血病等疾病。美國(guó)國(guó)家毒理學(xué)規(guī)劃處稱,有明顯證據(jù)證明,2-MI和4-MI是動(dòng)物致癌物,因此可以推斷對(duì)人體健康一定也有危害。

  公共利益科學(xué)中心在研究中發(fā)現(xiàn),4-MI大量存在于5個(gè)牌子的可樂中。該團(tuán)體懇求美國(guó)食品監(jiān)管部門、食品和藥物管理局采取措施:“這種致癌色素根本就不應(yīng)該存在于食物中,何況它的作用只是改變食物顏色而已。”

  美國(guó)條規(guī)中將焦糖色素分成了四種類型,其中兩種生產(chǎn)時(shí)候需要氨、兩種不需要??蓸泛推渌钌涳嬃现兴砑拥慕固巧厥?ldquo;類型4”,由氨和亞硝酸鹽加工而成;另一種加工過程中有氨而不包含亞硝酸鹽的焦糖色素是“類型3”,有時(shí)出現(xiàn)在一些啤酒、醬油等食品中。

(實(shí)習(xí)編輯:姚嘉曦)

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