我國著名的醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中認(rèn)為﹕“茶體輕浮﹐采摘之時(shí)﹐芽櫱初萌﹐正得春升之氣。味雖苦而氣則薄﹐乃陰中之陽﹐可升可降。”這些特性說明了茶具有能攻能補(bǔ)﹑又能入五臟發(fā)揮作用的較全面的能力﹐因此它對多種疾病都能發(fā)揮一定的防治作用。

　　茶葉主要具有以下功能﹕

　　1。解渴作用。這是茶葉的最基本功能﹐最早也是這個(gè)功能的作用﹐使其成為了一種受大眾喜愛的天然飲品?！侗静菔斑z》曾言﹕“止渴除疫﹐貴哉茶也。”

　　2。清利頭目作用。因其氣味輕薄﹐易于上達(dá)頭目﹐消散蒙上之熱﹐故可用于頭目昏花之癥。

　　3。清熱作用。因其性涼﹐涼則可瀉其熱﹐故可用于發(fā)熱﹑煩躁等熱性疾病。

　　4。明目作用。因其氣輕盈﹐能循肝經(jīng)達(dá)目﹐揚(yáng)其障目之邪熱﹐故能療目疾。

　　5。利尿作用。因其味苦﹐其氣可下行膀胱﹐以助氣化行水﹐故能利尿。

　　6。消暑作用。因其氣輕浮發(fā)散﹐可發(fā)泄暑熱之邪﹐又能下瀉膀胱之水﹐以除暑濕﹐故可解暑。

　　7。解毒作用。茶的解毒作用主要是通過利水作用來完成的﹐利水瀉毒﹐淡化體內(nèi)邪毒之濃度。此外其輕清之氣﹐也可揚(yáng)散邪毒。這個(gè)功能是被神農(nóng)氏在嘗百草時(shí)最先發(fā)現(xiàn)的。

　　8。防睡抗眠作用。因其性涼﹐清沁爽神﹐味又甘﹐可使其振興活躍起來之精神得以補(bǔ)益﹐神清持久而不欲睡﹐故有此功。

　　9。消食積去肥膩?zhàn)饔谩Ｒ蚱湫燥h逸﹐能升能降﹐能合胃氣之升降﹐促胃氣之運(yùn)化﹐故能消食積去肥膩。

　　10。醒酒作用。飲酒過度﹑酒濕積于體內(nèi)﹐郁而化熱﹐濕熱并煎﹐上蒙清陽﹐故頭目不清﹑語言不利。茶葉以其能升能降之功﹐輕輕散其熱﹐沉沉利其濕﹐濕去熱散﹐精神重見﹐酒醉自醒。

　　11。延年益壽。飲茶能延年益壽﹐可以從兩個(gè)方面來認(rèn)識。