行醫(yī)60余年的國(guó)醫(yī)大師何任教授現(xiàn)在已經(jīng)是89歲的高齡了，依然精神矍鑠。在養(yǎng)生保健方面，何老有自己一套獨(dú)特的方法。除了注重滋補(bǔ)方藥之外，他對(duì)飲食療養(yǎng)也很有研究，尤其對(duì)于茶療，有著獨(dú)到而深刻的見(jiàn)解。他認(rèn)為，老年人體質(zhì)多偏于陰虛內(nèi)熱，當(dāng)注意養(yǎng)陰清熱。比如，老年人常見(jiàn)的高血壓、中風(fēng)、失眠等病，多為真陰虧虛、虛火內(nèi)熾所致。即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內(nèi)熱的也為數(shù)不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有幫助。

　　雨前茶(（如龍井）對(duì)老年人最為適宜，因?yàn)樗屎疅o(wú)毒，香味鮮醇，“得先春之氣，寒而不烈，消而不峻”。故若有規(guī)律地適量飲之，不少虛熱病癥就能在品茗談笑中消失，對(duì)祛病延年將會(huì)起到一定的作用。以下幾種茶療養(yǎng)生方，不同的人可以根據(jù)各自的需求進(jìn)行選擇。

　　1、醋茶：茶葉5克，水沖泡5分鐘，滴入陳醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤，治牙痛、傷痛等癥。

　　2、糖茶：茶葉2克、紅糖10克，用開(kāi)水沖泡5分鐘，飯后飲。有補(bǔ)中益氣、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛經(jīng)等。

　　3、鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，開(kāi)水沖泡7分鐘后飲。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治傷風(fēng)微咳、咽喉腫痛、牙齦發(fā)炎、雙目紅腫等。

　　4、蜜茶：茶葉3克，水沖泡5分鐘，微溫時(shí)沖蜂蜜5毫升，飯后飲。具有止渴養(yǎng)血、潤(rùn)肺益腎之功效，也可治虛弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。

　　5、奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁比例飲用。能健脾和胃、明目提神，適宜體弱、消化不良、大病久病者食用。

　　6、菊茶：茶葉、杭菊各2克，以沸水沖泡。具有清肝明目、清熱解毒之功效，久服聰耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛。

　　7、棗茶：茶葉5克，沸水沖泡7分鐘后，加入10枚紅棗搗爛的棗泥。有健脾補(bǔ)虛的作用，尤其適用于小兒夜尿、不思飲食。

　　8、銀茶：茶葉2克，金銀花1克，沸水沖泡后飲。可清熱解毒、防暑止渴，對(duì)暑天發(fā)熱、癤腫、腸炎有效。

　　9、橘紅茶：橘紅3—6克、綠茶5克，用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用，每日1劑，隨時(shí)飲用。有潤(rùn)肺消痰、理氣止咳之功，適用于咳嗽痰多之癥。

　　何任：1921年出生，父親何公旦為江南名醫(yī)，現(xiàn)為浙江中醫(yī)藥大學(xué)終身教授、主任醫(yī)師，是國(guó)內(nèi)外研究《金匱要略》的領(lǐng)軍人物。