桑椹也稱“補(bǔ)血果”，又名桑果、桑葚、桑泡兒等，為桑樹的果穗，是春夏養(yǎng)生之佳果，屬藥食兩用之品。不僅營養(yǎng)豐富，且為治病良藥?！兜崮媳静荨氛J(rèn)為“桑椹，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”；《隨息居飲食譜》也說“桑椹，滋肝腎，充血液，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”；《本草經(jīng)疏》“桑椹，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”。時下，正值桑椹上市，應(yīng)季水果既飽口福，又養(yǎng)身心，一舉多得哦。

中醫(yī)認(rèn)為，桑椹，味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，滋陰養(yǎng)血，烏須黑發(fā)，生津潤燥，駐顏抗衰、養(yǎng)心安神之功，色黑者入腎，色紅者入心，具有補(bǔ)腎固精，烏須黑發(fā)，養(yǎng)血滋陰，潤燥生津，寧心安神等功用，適用于肝腎不足，精虧血少有以下癥狀者。

補(bǔ)腎固精

桑椹適用腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟，夜尿頻多，潮熱盜汗，耳鳴耳聾，五心煩熱，牙齒松動，足跟作痛，關(guān)節(jié)不利，肢體麻木，陽痿早泄，性欲減退等。

烏須生發(fā)

桑椹能補(bǔ)腎益精，故能烏須生發(fā)。適用于未老先衰，須發(fā)早白，頭發(fā)脫落，眉毛稀疏及斑禿頭發(fā)枯萎。

補(bǔ)血養(yǎng)血

適用于頭暈?zāi)垦?，視物昏花，面色蒼白，爪甲無華，月經(jīng)過少，月經(jīng)過多，淋漓不盡，久不受孕，先兆流產(chǎn)、卵巢早衰，乳汁不足等。

養(yǎng)顏防衰

適用于眼圈發(fā)黑，皮膚干燥，瘙癢脫皮，皺紋早生，面無光澤，面部色斑，形體消瘦，肌肉松弛，經(jīng)閉不行及白癜風(fēng)等。

通便潤腸

桑椹還適用于精血不足之大便干結(jié)，努爭不下，數(shù)日不解，腹部脹滿等習(xí)慣性便秘。

潤燥生津

可用于津液虧虛之口舌生瘡，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皸裂，痰多色黃，心煩口渴等。

寧心安神

桑椹適用于精血不足，心失所養(yǎng)之心悸健忘，心神不寧，失眠多夢，早醒易驚，急躁易怒等。

桑椹除了生吃，還可以這樣

桑椹酒

鮮桑椹500克（或干桑椹200克），將白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi)，把冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個月即可飲用。

桑椹干

鮮桑椹買回來后不能洗，自然曬干，在沒有桑椹的季節(jié)嚼著吃。

桑椹汁

鮮桑椹200-300克，洗凈，搗爛取汁，過濾渣后直接食用。

桑椹膏

鮮桑椹2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。

桑椹湯

鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。

桑椹粥

鮮桑椹100克（或干桑椹50克），糯米200克，加水3000毫升，煮2小時即可食用。