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花中君子-菊花

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摘要:菊花在我國(guó)使用已有三千多年的歷史,最早文學(xué)記載見(jiàn)于春秋時(shí)的《爾雅》言有“鞠,治薔”?!钝拧酚杏涊d:“菊本作鞠,以鞠躬也,花事至此而窮盡也?!笨鬃印抖Y記》載有“季秋之月,鞠有黃花?!倍剿未B(yǎng)菊出現(xiàn)《菊譜》等菊專著。

  “梅、蘭、竹、菊”四君子,菊為之一,古人尤愛(ài)以菊名志,以示高潔情操。菊花是中國(guó)傳統(tǒng)名花,雖雅美上姿然不以嬌艷取媚,更以素雅堅(jiān)貞取勝。“紛紛零落中,見(jiàn)此樹(shù)枝黃。高情守幽貞,大節(jié)凜介剛。”古往文人墨客喜愛(ài)它的清秀神韻,更獨(dú)愛(ài)它凌霜盛開(kāi),西風(fēng)不落的一身傲骨。正是懷以貞秀枝,卓為霜下杰。菊花被譽(yù)為花中君子。

  菊花

  菊花在我國(guó)使用已有三千多年的歷史,最早文學(xué)記載見(jiàn)于春秋時(shí)的《爾雅》言有“鞠,治薔”?!钝拧酚杏涊d:“菊本作鞠,以鞠躬也,花事至此而窮盡也。”孔子《禮記》載有“季秋之月,鞠有黃花。”而到宋代養(yǎng)菊出現(xiàn)《菊譜》等菊專著。

  菊花除有較高的觀賞價(jià)值外,也是一味常用的中藥。始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》菊花味兼甘苦,性察平和,備受四氣,飽經(jīng)霜露,得金水之精,益肺、腎二臟。具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒的功效。用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒。

  菊花來(lái)源于菊科植物菊的干燥頭狀花序。藥材按照產(chǎn)地和加工方法的不同分為亳菊、滁菊、貢菊、杭菊。亳菊主產(chǎn)于安徽亳縣、渦陽(yáng)及河南商丘,在藥菊中質(zhì)量較佳,主銷全國(guó)各大城市;滁菊主產(chǎn)于安徽全椒、滁縣,品質(zhì)較佳,主銷江蘇、浙江及上海等各大城市;貢菊主產(chǎn)于安徽歙縣(徽菊)、浙江德清(清菊),主銷華南、福建及河北等地,被譽(yù)為藥用和飲中之佳品;杭菊主產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)、嘉興,主供出口及銷全國(guó),古時(shí)與龍井齊名,并列為貢品。杭白菊還是“浙八味”之一。

  藥材性狀:

  亳菊

  呈倒圓錐形或圓筒形,有時(shí)稍壓扁呈扇形,直徑1.5~3cm。總苞碟狀;總苞片3~4層,卵形或橢圓形,草質(zhì),黃綠色或褐綠色,邊緣膜質(zhì)?;ㄍ邪肭蛐巍I酄罨〝?shù)層,雌性,位于外圍,類白色,散生金黃色腺點(diǎn);管狀花多數(shù),兩性,位于中央,為舌狀花所隱藏,黃色,頂端5齒裂。體輕,質(zhì)柔潤(rùn),干時(shí)松脆。氣清香,味甘、微苦。

  滁菊

  呈不規(guī)則球形或扁球形,直徑1.5~2.5cm。舌狀花尖白色,不規(guī)則扭曲,內(nèi)卷,邊緣皺縮,有時(shí)可見(jiàn)淡褐色腺點(diǎn);管狀花大多隱藏。素有“金心玉瓣,翠蒂天香”之美譽(yù)。

  貢菊

  呈扁球形或不規(guī)則球形,直徑1.5~2.5cm。舌狀花白色或類白色,斜升,上部反折,邊緣稍內(nèi)卷而皺縮,通常無(wú)腺點(diǎn);管狀花少,外露。素有“綠心白瓣”之說(shuō)。

  杭菊

  呈碟形或扁球形,直徑2.5~4cm,常數(shù)個(gè)相連成片。舌狀花類白色或黃色,平展或微折疊,彼此粘連,通常無(wú)腺點(diǎn);管狀花多數(shù),外露。

  市售劣質(zhì)菊花

  霜打花、霉花、生花(蒸制時(shí)間不到,造成不熟曬后邊黑的花)、湯花(蒸制時(shí)鍋中水過(guò)多,造成水燙花,曬后成褐色的花)、硫熏花。

  鑒別要點(diǎn)

  一是顏色微黃,不會(huì)是刺目的白,顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選,應(yīng)選花萼偏綠的菊花為新產(chǎn),顏色發(fā)暗的菊花是陳貨。

  二是干菊花帶淡淡草藥味,沖泡后菊花味清香。硫熏花在泡制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反應(yīng),水很快就變綠色,且有硫磺味,同時(shí)菊花在干燥狀態(tài)下會(huì)有酸味。

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