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吃了幾十年,才知道蒜薹還能這么吃!一滴油不放,又脆又嫩!

2017-11-13 來源:醫(yī)易同修偏方針灸食療大全  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,絲人們餐桌上非常喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,能預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

  蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,絲人們餐桌上非常喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,能預(yù)防流感、防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。蒜薹含有豐富的纖維素,可刺激大腸排便,調(diào)治便秘、預(yù)防痔瘡的發(fā)生;防治預(yù)防冠心病、動脈硬化、降脂等作用;蒜薹中含有豐富的維生素C具有降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成、預(yù)防癌癥的功效。

  真沒想到,蒜薹還能涼拌著吃!以前我都用肉絲炒,或者雞蛋炒,再或者臘肉炒,偶然看到別人焯水后涼拌,我也想試試。果真好吃呀!而且涼拌蒜薹更加脆嫩,沒有了辣氣,本身的甜味也烘托出來了,而且連油都不用放,清清爽爽的,倍兒棒!

  【涼拌蒜薹】材料:蒜薹一把,鹽少許,醋適量(也可根據(jù)口味來調(diào)整)

  制作過程:1.蒜薹去掉老根及頂部不飽滿處,洗凈;

  2.熱水中焯半分鐘,撈出后沖涼水;

  3.切成寸段;

  4.加點鹽、醋,拌拌就成。不要生抽,有股生味兒,會掩蓋蒜薹的清香味;如果喜歡辣的,舀點兒辣醬、辣油試試。

  烹飪小技巧:1.蒜薹焯水后過涼水,脆嫩嫩;2.調(diào)料根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

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