“藥食同源”是中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有的理論。這一理論認(rèn)為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會(huì)中，人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)，也是食物療法的基礎(chǔ)。

　　食物（中藥）的五性

　　食物的五性，是指食物的寒、涼、溫、熱、平的性質(zhì)，是指食物進(jìn)入人體后，對(duì)人體功能產(chǎn)生寒、涼、熱、溫等不同的反應(yīng)和效果，寒熱偏性不明顯的，為平性。此五種性質(zhì)統(tǒng)稱“五性”。了解食物的五性，才能更好地飲食。

　　寒

　　功效：有清熱、瀉火、生津、解暑、解毒的功效，適合陽(yáng)氣旺盛、偏熱體質(zhì)或熱證者食用。

　　代表食物：苦瓜、番茄、蕨萊、竹筍、蓮藕、荸薺、甘蔗、柿子、桑葚、梨、獼猴桃、火龍果、甜瓜、紫菜、海帶、螃蟹、蛤蜊、田螺。

　　涼

　　功效：有清熱、利水、解毒的功效，適合陰虛、陽(yáng)氣旺盛、偏熱體質(zhì)或熱證者食用。

　　代表食物：小米、大麥、小麥、蕎麥、薏米、綠豆、豆腐、鴨蛋、茄子、白蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茭白、空心菜、綠豆芽、菠菜、莧菜、芹菜、香菇、橘子、橙子、西瓜、蘋果、鴨肉、兔肉。

　　溫

　　功效：有溫中散寒、助陽(yáng)、暖胃的功效，還能增強(qiáng)體力、強(qiáng)健身體，適合偏寒體質(zhì)、陽(yáng)虛畏寒或寒涼病證者食用，也適合秋季溫補(bǔ)食用。

　　代表食物：糯米、高粱米、鵝蛋、小茴香、香菜、南瓜、桂圓、木瓜、石榴、烏梅、栗子、紅棗、核桃、杏仁、雞肉、牛肉、羊肉、狗肉、鱔魚(yú)、鰱魚(yú)、蝦、海參。

　　平

　　功效：有開(kāi)胃健脾、強(qiáng)壯補(bǔ)虛的功效，一般體質(zhì)及寒涼、熱性病證的人都可食用。

　　代表食物：大米、玉米、花生、大豆、紅小豆、黑豆、雞蛋、牛奶、土豆、芋頭、蓮子、榛子、芡實(shí)、香菇、銀耳、黑木耳、白菜、薺萊、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、李子、無(wú)花果、葡萄、牛肉、豬肉、鵝肉、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍。

　　熱

　　功效：有明顯的驅(qū)寒暖身功效，比溫性食物更容易令人產(chǎn)生溫?zé)嶙饔?，適合寒性體質(zhì)人群食用。

　　代表食物：辣椒、韭菜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生姜、荔枝、櫻桃、鱒魚(yú)。

　　精彩回顧：衛(wèi)計(jì)委公布的既是食品又是藥品的物品名單（目前最新版）

　　中藥通小編將陸續(xù)給大家介紹這些藥食同源品種，以便讓中醫(yī)藥愛(ài)好者更好的認(rèn)識(shí)中藥，發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化！

　　第2期｜蓮子

　　一、作為中藥的蓮子

　　【來(lái)源】本品為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。

　　【功能與主治】補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

　　【用法與用量】6～15g。

　　【貯藏】置干燥處，防蛀。

　　二、作為食品的蓮子

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　　養(yǎng)生功效

　　防癌抗癌：蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，有防癌抗癌的功能。

　　強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有降壓及抗心律不齊的作用。

　　滋養(yǎng)補(bǔ)虛，止遺澀精：蓮子中所含的棉籽糖，能夠滋養(yǎng)久病、產(chǎn)后或老年體虛者的身體；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多、遺精頻繁或滑精者有良好的止遺澀精作用。

　　2

　　人群宜忌

　　?失眠者蓮子有養(yǎng)心安神、消除疲勞的作用。

　　?病后體虛者蓮子對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者有很好的滋補(bǔ)作用。

　　?便秘者蓮子不易消化，會(huì)加重癥狀。

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　　養(yǎng)生食療方

　　蓮子木瓜粥

　　材料：蓮子20粒、水果木瓜100克、圓糯米50克。

　　調(diào)料：橘皮、冰糖各適量。

　　做法：將蓮子、圓糯米洗凈，用水浸泡2小時(shí)；木瓜洗凈，去皮除瓤，切塊；橘皮洗凈，切絲；鍋置火上，放入清水、圓糯米、蓮子，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥；將木瓜、冰糖放入粥中，小火煮10分鐘，撒上橘皮絲即可。