【1】

　　我國素有南梅北杏之說，《山海經(jīng)》云“靈山之下，某木多杏”，距今2500年。歷代以杏命名者眾多，如河南汲縣的杏園、安徽鳳陽的杏山、江西廬山的杏林、山東曲阜的杏壇、杭州西湖邊“紅杏梢頭掛酒旗”的杏花村、安徽貴池的杏花村、山西汾陽酒產(chǎn)地的杏花村等。

　　《神仙傳》記載：三國時期，吳國人董奉隱居廬山，每日給人治病，不收分文錢。凡來乞醫(yī)而治愈者，重癥需植杏五株，輕者植一株，數(shù)年計十萬余株，郁然成林，自號“董仙杏林”。賣杏之錢一作衣食，余部接濟貧困，故有“杏林春暖”、“譽滿杏林”。后以杏林稱頌醫(yī)家，成了中醫(yī)的代名詞。

　　《紅樓夢》第五十四回：眾人在大觀園夜宴。賈母說：“夜長，不覺得有些餓了。”鳳姐兒快回答說：“有預(yù)備的鴨子肉粥。”賈母道：“我吃些清淡的罷。”鳳姐兒忙說：“也有棗兒熬的粳米粥，預(yù)備太太們吃齋的。”賈母笑道：“不是油膩的就是甜的。”鳳姐兒又忙說：“還有杏仁茶，只怕也甜。”賈母道：“就是這個也罷了。”

　　賈母選中了杏仁茶，她選中了杏仁的醫(yī)療價值。《本草求真》說杏仁“有發(fā)散風(fēng)寒之能，復(fù)有下氣除喘之功。緣辛則散寒，苦則下氣，潤則通秘，溫則宜淡行痰”。李時珍說：“杏仁能散能除，故可解肌散風(fēng)，降氣潤燥。”

　　【2】

　　杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種：

　　南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用；

　　北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁（又名北杏仁），帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風(fēng)感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著；

　　《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效。”對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。

　　主要功效

　　1.甜杏仁偏于滋潤，有一定的補肺、潤肺作用；

　　2.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾；

　　3.杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤；

　　4.杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險；

　　5.杏仁還有抗腫瘤作用，由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)“苦杏仁苷”，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！

　　孕婦是否能吃？

　?。?）適量吃甜杏仁無妨

　　對于孕婦朋友來說，只要不過量食用杏仁，只吃一點點，就不會對身體產(chǎn)生大礙。

　?。?）分清杏仁的類別

　　杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，日常生活中人們所吃的就是甜杏仁，而苦杏仁主要作用就是入藥。

　　其中孕婦適量的吃一些甜杏仁是有好處的，但是吃苦杏仁是個大忌。

　　因為苦杏仁中不但含有毒素，這種毒素可導(dǎo)致胎兒胎死腹中，而且還容易導(dǎo)致孕婦發(fā)生滑胎。所以孕婦應(yīng)該避免食用苦杏仁。

　　食用宜忌

　　禁食

　　1：嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服；

　　2：邪實痰多者不宜服。虛實兼夾而須服用時，可配適合當?shù)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//qwdk666.com/yyzd/' target='_blank'>藥物；

　　宜食

　　3：有呼吸系統(tǒng)問題的人更適合；癌癥患者以及術(shù)后放化療的人適宜食用；

　　4：女性體虛多白帶、中老年遺精白濁、小便頻數(shù)及幼兒遺尿者適宜食用；

　　搭配適宜

　　相克的禁忌搭配：

　　A：杏仁+豬蹄：腹痛

　　B：杏仁+小米：腹瀉、嘔吐

　　C：杏仁+板栗：一起吃會胃痛

　　D：杏仁+葛根（黃芪）：身體不適

　　推薦食譜：杏仁茶

　　功效：

　　杏仁：止咳、祛痰、平喘等

　　冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳等

　　食材：

　　杏仁、糯米、冰糖、水適量即可；

　　做法：

　　1、將杏仁和糯米洗干凈后，放入清水浸泡過夜；

　　2、次日把杏仁和糯米放入豆?jié){機中，加入冰糖（大塊提前剁碎），加入適量的清水；

　　3、蓋上豆?jié){機蓋后，開始工作。聽到嘀嗒聲倒出過篩一次更細滑（煮粥里加入或作面食用）。

　　食材僅供參考。過篩渣不要倒掉，可以在平時煮粥的時候放入，或者蒸饅頭加入都行。冰糖隨意，也可不加。