香菇湯

　　香菇（干品）10克，水發(fā)。鍋內(nèi)加水、食油、食鹽、生姜、蔥白，放入香菇，煮湯，香菇熟后飲湯食香菇。補(bǔ)氣健中，養(yǎng)肝補(bǔ)血，輔助治療食欲不振、高脂血癥、慢性肝炎、腫瘤。

　　蒸香菇帶魚

　　香菇10克，帶魚100克。將香菇水發(fā)，切絲，帶魚洗凈，切段，上蒸盤，再把香菇絲放在帶魚上，加入生姜絲或片、食鹽、食用油，放鍋內(nèi)蒸，以香菇熟透為度，食魚和香菇。用于氣陰不足之人的補(bǔ)益，用于胃虛所致之食欲不振的輔助治療。

　　蒸香菇草魚

　　香菇10克，草魚150克，生姜10克，砂仁2克。香菇水發(fā)，草魚去鱗鰓、內(nèi)臟，切段，生姜切絲，砂仁洗凈。將草魚段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少許食用油及鹽，上鍋蒸，魚蒸熟透，取出食魚肉和香菇。可補(bǔ)氣開胃，適用于脾胃虛寒所致之食欲不振、納少、消瘦、胃脘不舒等病癥。

　　燉香菇雞

　　香菇10~15克，大棗15克，雞肉100~150克，花生15克。將香菇水發(fā)，大棗洗凈去核，雞肉洗凈切塊，花生洗凈，共放于鍋內(nèi)，加水、食鹽、生姜片，共燉。燉至雞肉熟爛，花生熟透，飲湯食肉、棗、花生及香菇。可輔助治療氣血陰精不足所致頭暈?zāi)炕?、疲勞乏力、胃納減少、腰酸軟、失眠等病癥。