西洋參性涼，味甘微苦，能益氣養(yǎng)陰，對氣陰兩傷之人最宜?！侗静輳男隆氛f：“虛而有火者相宜”?！端幮钥肌芬嘣疲?ldquo;西洋參補陰退熱。”《增訂偽藥條辨》還說：“西洋參滋陰降火。”所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫(yī)學衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”獺肉俗稱水狗肉。能補虛弱，并能養(yǎng)陰除虛熱，故凡陰虛體質或陰虛內熱骨蒸之人，食之頗宜?！夺t(yī)林纂要》中即云：“獺肉益陰。”《本草圖經(jīng)》也說它“主骨蒸熱勞”。獺肝也能養(yǎng)陰除蒸，所以，陰虛體質者，食之亦宜。阿膠性平，味甘，既能補血，又能滋陰。正如《本草綱目》所言：“阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。”尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。海參屬補陰食品，有滋腎益精、養(yǎng)血潤燥的作用。《本草求原》中就說它“潤五臟”?！峨S息居飲食譜》也認為海參“滋陰”。故凡陰虛體質者食之頗宜。此外，陰虛體質還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻、南北沙參、地黃、何首烏、白芍等。