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脂溶性維生素缺乏

脂溶性維生素缺乏是什么引起的

  引起維生素缺乏病發(fā)生的原因很多,但隨著社會(huì)的進(jìn)步,科學(xué)的發(fā)展,以前那種典型的維生素缺乏癥如夜盲癥、壞血癥、腳氣病等已不多見(jiàn)。除了疾病的影響外,就目前的社會(huì)情況而言,維生素缺乏的原因不是因?yàn)樯畹呢毨?,而多是由于科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)不足,簡(jiǎn)述如下:

  (一)維生素的攝入量不足

  食物構(gòu)成及膳食調(diào)配不合理或嚴(yán)重偏食使某些維生素供給不足;或者對(duì)食物的儲(chǔ)存、加工及烹調(diào)方法不當(dāng)造成維生素的大量破壞和丟失。淘米過(guò)度、煮稀飯加堿、面 粉加工過(guò)細(xì),可使維生素BI大量丟失破壞;油炸面食中的維生素也多被破壞;新鮮食物儲(chǔ)存過(guò)久,維生素C可被破壞;蔬菜先切、后洗、再炒或加堿,其中的維生 素C幾乎全部丟失。

  (二)維生素的吸收障礙

  多見(jiàn)于消化道疾病患者。如脂類消化吸收的障礙可嚴(yán)重降低脂溶性維生素的吸收。

  (三)需要量增加

  機(jī)體在某些生理或病理情況下對(duì)維生素的需要量特別的增多,若不及時(shí)補(bǔ)充則引起維生素相對(duì)不足。如生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦、乳母、重體力勞動(dòng)者或傳染病患者。

  (四)食物以外的維生素供給不足

  如長(zhǎng)期服用抗生素可使腸道正常菌叢生長(zhǎng)受到抑制,從而影響其合成某些維生素,如維生素K、B6、葉酸、PP等;日光照射不足,則??墒蛊つw內(nèi)維生素D的生成不足,從而引起小兒佝僂病或成人軟骨病。

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