吞咽干食物時胸骨后有阻塞感或鈍痛是什么引起的
(一) 飲食習慣
長期進食粗糙、質硬、過熱的食物，或過多攝取辣椒、蒜、醋及煙酒等刺激性物品。飲酒者較不飲者發(fā)病率高50多倍，吸煙飲酒者的發(fā)病率比不吸煙又不飲酒者高的156倍。
(二) 亞硝胺及前體物質
高發(fā)區(qū)居民喜愛的食物如酸菜、豆醬、薯干、蘿卜干、玉米面等含較多亞硝胺及前體物質，后者在胃內經胃酸作用就可還原為亞硝胺。
(三) 營養(yǎng)因素與微量元素
食管癌高發(fā)區(qū)因飲食中缺乏蛋白質、維生素和必需脂肪酸，使食管粘膜增生、間變，進一步發(fā)生癌變。食管癌高發(fā)區(qū)因土壤和水源中，多種微量元素如鉬、銅、鈷、鐵、鋅等含量減少，特別是鉬的缺乏使土壤中硝酸鹽增多，利于亞硝胺的合成。
(四) 遺傳因素與癌基因
食管癌有比較顯著的家庭凝聚現象。據食管癌高發(fā)區(qū)統(tǒng)計，可達27%-61%左右。
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