幾年前，某食療磚家通過(guò)電視節(jié)目迅速躥紅。在其口中，“喝綠豆湯、生吃長(zhǎng)條茄子”幾乎到了包治百病的程度，當(dāng)然也包括近視。

如今，“綠豆治百病”已淪為段子，偽專家也淡出人們的視線，但在朋友圈，父母常常轉(zhuǎn)發(fā)的文章里還是時(shí)不時(shí)會(huì)見(jiàn)到一些食物治近視的文章，其中最多提到的就是胡蘿卜、枸杞和豬肝。它們對(duì)視力的恢復(fù)到底有沒(méi)有效？

胡蘿卜：對(duì)夜盲有效，卻對(duì)近視無(wú)力

二戰(zhàn)時(shí)英國(guó)空軍以其精準(zhǔn)的打擊力度讓德軍聞風(fēng)喪膽，當(dāng)時(shí)的英國(guó)食品部對(duì)外稱，飛行員的制勝法寶靠的是吃胡蘿卜！這種說(shuō)法很快流行開(kāi)來(lái)，甚至在當(dāng)?shù)叵破鹆顺院}卜的熱潮。

的確，吃胡蘿卜的確對(duì)眼睛有益，因?yàn)楹}卜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺(jué)細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關(guān)鍵。因此，維生素A缺乏癥的常見(jiàn)癥狀就是夜盲癥和視力減退（嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致全盲）。

據(jù)調(diào)查，全球每年大約有25～50萬(wàn)兒童因?yàn)槿狈S生素A而失明。在尼泊爾和印度等出現(xiàn)維生素A缺乏的營(yíng)養(yǎng)不良人群中，補(bǔ)充維生素和β-胡蘿卜素可以促進(jìn)人們的夜視力。

維生素A主要是改善夜盲癥，對(duì)于近視沒(méi)有什么幫助。

而且，富含β-胡蘿卜素的食物也不是只有胡蘿卜，南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯(cuò)的β-胡蘿卜素來(lái)源。

豬肝：平均攝入量「一口」就夠

肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。

而維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。

所以，對(duì)于缺乏維生素A的人來(lái)說(shuō)，豬肝的確可以較快的幫助補(bǔ)維生素A，對(duì)于維持視力健康有一定作用。從這個(gè)角度來(lái)看，豬肝「明目」的說(shuō)法也有一點(diǎn)道理。

我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在14～16克，也就大約是一口豬肝的量。

如果你想補(bǔ)充維生素A，豬肝也不是最佳選擇。我國(guó)多地對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷售的豬肝等肝臟食品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肝等動(dòng)物肝臟中的重金屬、獸藥殘留量通常都較高，多吃對(duì)健康真沒(méi)有什么好處。

枸杞：有很多替代品

還有人說(shuō)吃枸杞明目，原因是因?yàn)殍坭街泻杏幸嬉暳Φ娜~黃素。

葉黃素又名植物黃體素，它對(duì)于預(yù)防和治療老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明、白內(nèi)障等眼部疾病可能有一定作用。

常見(jiàn)的老年疾病老年性黃斑退化，一般從50歲之后就可能出現(xiàn)，年紀(jì)越大出現(xiàn)比例越高。這種疾病的癥狀開(kāi)始是視力下降，惡化之后會(huì)導(dǎo)致失明。

有大量的研究證實(shí)吃了富含葉黃素的食物或者葉黃素補(bǔ)充劑之后，血液中的葉黃素濃度會(huì)升高，而視網(wǎng)膜黃斑上的葉黃素也會(huì)增加，老年性黃斑退化的癥狀也會(huì)得以改善。但是，枸杞通常作為一種調(diào)味料，使用量并不多，能獲得的葉黃素十分有限。

我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013）推薦每天攝入葉黃素10毫克?？紤]到很多食物葉黃素含量都不低，所以，合理膳食、每天適當(dāng)吃一些蔬菜和水果，完全可以獲得足夠的葉黃素。

比起依賴某種食物，均衡膳食，衛(wèi)生用眼更實(shí)際

其實(shí)比起吃某種護(hù)眼食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡才是硬道理。近視的病因仍未完全明確，是一種受遺傳、環(huán)境等多因素影響的疾病。不是單靠吃能解決的問(wèn)題。更重要的是注重日常的用眼衛(wèi)生及近視后及時(shí)驗(yàn)光配鏡。這里也簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)日常護(hù)眼的好習(xí)慣。

勞逸結(jié)合，適度休息

視疲勞是造成和加深近視的主要原因之一。特別是現(xiàn)代生活中電子產(chǎn)品的普及，讓我們每天都花大量的時(shí)間盯著電子屏幕。在享受科技帶來(lái)的視聽(tīng)娛樂(lè)時(shí)，也請(qǐng)注意適度休息。一般來(lái)說(shuō)，每使用電子產(chǎn)品40-50分鐘，要休息5-10分鐘。

多進(jìn)行遠(yuǎn)眺

比起一些網(wǎng)絡(luò)流傳的護(hù)眼技巧，遠(yuǎn)眺既健康又經(jīng)濟(jì)。工作學(xué)習(xí)之余，走到窗邊望望遠(yuǎn)處可以讓緊張的睫狀肌得到放松，從而達(dá)到防止近視加深的作用。

定期檢查，科學(xué)配鏡

對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，近視的防控是一大難題。目前，近視已成為我國(guó)“國(guó)病”，近視問(wèn)題應(yīng)引起全社會(huì)重視。對(duì)于近視，向來(lái)是防勝于治。定期到眼科醫(yī)院進(jìn)行醫(yī)學(xué)驗(yàn)光能很好的監(jiān)控視力發(fā)展情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)近視。出現(xiàn)近視后根據(jù)醫(yī)囑科學(xué)配戴眼鏡也是控制近視度數(shù)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。