許多人認為，孩子視力減退是“悄悄”降臨的，等到發(fā)現(xiàn)視物模糊時木已成舟。其實，在視力減退之前，近視的發(fā)生是有先兆的。其中飲食方面就能部分反映近視的預(yù)兆。研究表明，營養(yǎng)不良/不全/過剩，都能改變眼睛視網(wǎng)膜的正常生理功能，使屈光度發(fā)生病理變化而出現(xiàn)近視，原因如下：

　　1、鉻：缺鉻，會促使晶狀體變凸，眼的屈光度隨之增加而出現(xiàn)近視。食物中粗糧、紅塘、豆類、酵母、牛肉、谷類、肉類、肝類與干酪等含鉻量較多。

　　2、鋅：眼球的某些組織缺鋅，就會影響光化學(xué)過程，使視力變得不正常。

　　食物中黃豆、燕麥粉、杏仁、紫菜、海帶、牛排、羊肉、黃魚、海蜒、牡蠣、奶粉、可可粉、茶葉等含鋅量較多。

　　3、鈣：鈣是骨骼的主要構(gòu)成成分，也是鞏膜的主要構(gòu)成成分。鈣含量高對增強鞏膜的堅韌性起主要作用，還具有消除眼睛緊張的作用。所以，鈣的缺乏可導(dǎo)致眼球壁彈性降低，眼軸變長形成近視；眼肌容易疲勞，加深近視。

　　食物中牛、豬、羊等骨中含鈣豐富，其他如乳類、豆類、魚、肉、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、紫菜、花生米、大棗、核桃肉、南瓜子等食物的含鈣量也比較多。

　　4、鉛：處于生長發(fā)育階段的青少年，對鉛元素的需求比成人大。若鉛元素不足，可使胰島素調(diào)節(jié)血糖功能降低，促使眼內(nèi)晶狀體和房水滲透壓改變，當房水的滲透壓低于晶狀體的滲透壓時，房水就會進入晶狀體內(nèi)，促使晶狀體變凸，引起近視的發(fā)生。

　　但是過多的鉛，則會造成鉛中毒，一旦出現(xiàn)則會引起各種視覺功能障礙，主要表現(xiàn)為視網(wǎng)膜水腫、球后視神經(jīng)炎、視神經(jīng)萎縮、眼球運動障礙、瞳孔調(diào)節(jié)異常、盲點、眼外展肌麻痹、視野改變等。

　　所以，要適當控制鉛的攝入，多吃蛋白質(zhì)豐富，含鈣高，含鐵高的食物；少食含鉛高的食物，比如松花蛋、爆米花等，也要注意讓孩子少接觸含鉛高的劣質(zhì)玩具，鉛筆等物品。

　　5、蛋白質(zhì)與氨基酸：蛋白質(zhì)是細胞的主要成分，缺少時視力極易疲勞，眼肌緊張而誘發(fā)近視。就鞏膜來說，它能成為眼球的堅韌外殼，就是由于含有多種必需氨基酸，構(gòu)成很堅固的纖維組織。

　　肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有全部必須的氨基酸。

　　6、維生素A：缺乏時，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，即從亮處到暗處時很久才能適應(yīng)，嚴重的時候容易患夜盲癥；同時眼睛還會感到發(fā)干、發(fā)澀，容易疲勞等，嚴重時眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。

　　維生素A存在于動物肝臟、魚肝油、奶類和蛋類中，也存在于植物性食物中，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯、桔子、杏子、柿子等。

　　7、維生素B1：青少年多喜甜食，過量的高糖飲食在體內(nèi)代謝要消耗大量的維生素B1，尤其是糖代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)又需要和體內(nèi)的鈣、鉻等堿性元素發(fā)生中和反應(yīng)，特別是與鈣鹽中和，在血液中還原，造成血鈣減少，導(dǎo)致體內(nèi)鈣與鉻的相對減少，這樣就會影響眼球壁的堅韌性，使眼軸伸長，造成近視發(fā)生。所以缺乏維生素B1，會使近視發(fā)生及程度加重；還會造成眼睛的視神經(jīng)系統(tǒng)抵抗力明顯減弱，出現(xiàn)視神經(jīng)炎等癥狀，影響視力。

　　維生素B1很容易溶解于水中，因此在洗滌菠菜類含維生素B1較豐富的蔬菜時，最好不要先將其切碎，烹調(diào)時水分也應(yīng)控制好，以免維生素B1損失過多。維生素B1存在于各種綠葉蔬菜、豆制品、瘦肉及各種海產(chǎn)品。

　　8、維生素B2：當人體缺乏維生素B2時，可誘發(fā)口角炎、口腔炎和眼組織發(fā)炎，也會使眼睛密布血絲、怕光、容易流淚等。不少人在季節(jié)轉(zhuǎn)換之際，出現(xiàn)不明原因的眼睛干燥、眼瞼發(fā)炎、結(jié)膜炎等癥狀，就是人體在適應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換時出現(xiàn)暫時性代謝紊亂，使體內(nèi)缺少維生素B2的結(jié)果。

　　維生素B2有較強的抗酸性，但抗堿性很弱，容易被堿性食物破壞，所以不能讓含維生素B2的食物與堿性食物一起烹煮；維生素B2也易溶于水，烹調(diào)時要控制好水份，不要讓其損失過多。

　　含維生素B2較豐富的食物有：牛奶、牛奶制品、乳酪、瘦肉類、雞蛋黃、各種綠色蔬菜及各種海產(chǎn)品。

　　9、維生素E：維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展。若缺乏維生素E，除了會降低身體的抗氧化作用外，還會減弱治療白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等的輔助作用。

　　豆油、花生油和香蕉中維生素E含量較高。

　　10、維生素C：維生素C是組成眼球晶狀體的成份之一，如果缺乏維生素C就容易患晶狀體渾濁的白內(nèi)障病。

　　含維生素C的食物很多，包括各種新鮮蔬菜和水果，其中以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量最高。

　　11、?；撬?/a>：人體如果缺乏?；撬幔苋菀桩a(chǎn)生眼睛疲勞，長期的話則會形成視力低下。

　　葉黃素?zé)o法人工合成，所以來源有：菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黃素來源玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。