小時候家里燉了魚，總是口水直流，眼泛金光，可一開飯爸媽首先就把魚眼睛夾到我們的碗里，說吃了這個明目，對眼睛好?？粗@一雙無辜的大眼睛頓時食欲全無有木有，更氣人的是吃了那么多魚眼現(xiàn)在依然戴著眼鏡暗自神傷。
魚眼明目，魚頭補腦這樣的觀念在很多人心中根深蒂固，這都是受了以形補形傳統(tǒng)思想的影響。且不說以形補形有沒有科學依據(jù)，單就魚眼明目這一說法來看，它漏洞百出，顯得十分牽強。先來看看，促進視力發(fā)育需要哪些營養(yǎng)呢？
營養(yǎng)素之一：DHA
在視網(wǎng)膜光受體中，DHA是含量最豐富的長鏈多元不飽和脂肪酸，占視網(wǎng)膜磷脂總量的50%。嬰兒自身不能合成DHA，只能依靠飲食來補充。
營養(yǎng)素之二：維生素A
對于維持人體的正常視覺，特別是保持在弱光下的觀察能力來說，維生素A有著非常重要的作用。因為它是合成視紫質(zhì)的重要原料，而視紫質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜中。
營養(yǎng)素之三：?；撬?/a>
視網(wǎng)膜中存在大量?；撬?，它能提高視覺機能，促進視網(wǎng)膜的發(fā)育。當視網(wǎng)膜中的?；撬岷拷档蜁r，視網(wǎng)膜的結構和功能都可能出現(xiàn)紊亂，對視力發(fā)育極為不利。
營養(yǎng)素之四：抗氧化營養(yǎng)素
眼睛如果對光敏感則易產(chǎn)生氧化問題，這時可適時補充一些抗氧化劑，如維生素C、維生素E及葉黃素等。
而魚眼中的營養(yǎng)成分其實遠遠不如它的Body哦！
魚眼中確實含有一些n-3多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，這種脂肪酸它最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，強化人腦的記憶力和思維能力。對于經(jīng)常用腦人士及青少年的腦部發(fā)育和提高能有莫大的裨益，當然也對老年人延緩記憶力衰退和防止老年癡呆癥有頗理想的功效。
但是，相比魚肉，魚眼中的n-3脂肪酸含量并不突出，對人體健康效用實在有限，也缺乏維生素A、牛磺酸、抗氧化營養(yǎng)素等眼睛發(fā)育所需的成分，所以說魚眼有明目功效，實在太牽強。
何況它并不好吃，所以根本沒有必要為了明目而去吃魚眼！
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