一項吉尼斯世界紀(jì)錄昨天在漢誕生，然后被市民吃進(jìn)肚里，紀(jì)錄的主角是一根3.732米長的油條。
昨天的中國美食節(jié)暨第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會上，由著名面點大師虞東海領(lǐng)銜的廚師團(tuán)隊，向炸制3.5米以上世界最長油條的吉尼斯紀(jì)錄發(fā)起了挑戰(zhàn)。兩名廚師站在長條形方桌前，動作劃一地把醒發(fā)好的面團(tuán)搓成兩根3米多長的長條，然后壓條、旋轉(zhuǎn)。20分鐘后，6個人托著兩根扭在一起的長面條，小心放入4米長、倒?jié)M新鮮菜籽油的條形電鍋中開始翻炸。15分鐘后，黃燦燦的油條出爐了。
吉尼斯世界紀(jì)錄咨詢有限公司大中華區(qū)認(rèn)證官程東使用激光測距儀，確認(rèn)油條長度為3.732米，挑戰(zhàn)成功。隨后，廚師把這根世界最長油條按大概10厘米一段，切成30多段，分發(fā)給圍觀市民品嘗。
日常的油條長30-35厘米，根據(jù)吉尼斯的規(guī)則，任何最大物體的挑戰(zhàn)，都要比正常物體放大10倍，制作方式要一樣，所以油條長度至少要達(dá)到3.5米。
這根油條用了25斤優(yōu)質(zhì)低筋面粉、9個雞蛋、480斤油，炸熟后重15.2斤、寬8-10厘米。炸的時候，油溫控制在160℃-180℃，比早點攤炸油條的200℃低，以便讓大油條慢慢熟透。
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