《通知》要求食品藥品監(jiān)管部門將反對(duì)食品浪費(fèi)與餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管結(jié)合起來，把餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)的情況作為一項(xiàng)鼓勵(lì)性內(nèi)容列入餐飲服務(wù)單位的動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)中。

　　《通知》要求，食品藥品監(jiān)管部門要督促餐飲服務(wù)單位建立餐廚廢棄物處置管理制度和臺(tái)賬；核算餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物的產(chǎn)生量；配合相關(guān)部門加大對(duì)違法收集、運(yùn)輸、加工餐廚廢棄物行為的打擊力度。

　　《通知》規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要倡導(dǎo)社會(huì)餐飲企業(yè)精準(zhǔn)掌握庫(kù)房原料的來源、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、存儲(chǔ)量，科學(xué)核算消費(fèi)者的就餐需求量，合理進(jìn)行原料和半成品備料、成品加工制作；不設(shè)置最低消費(fèi)額或誘導(dǎo)過度消費(fèi)，在菜單上準(zhǔn)確標(biāo)注菜量，在點(diǎn)餐前主動(dòng)提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，并提供半份餐等服務(wù)。

　　《通知》明確，餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)應(yīng)采取有效措施，鼓勵(lì)社會(huì)餐飲企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)，降低因傳統(tǒng)物流和經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的食品浪費(fèi)。