說起青椒，很多人可能會聞之色變，難以接受它那股強(qiáng)烈的味道，但事實上，青椒營養(yǎng)豐富，對我們身體有很大好處哦！

而且，如果接受了那股味道，就會發(fā)現(xiàn)青椒其實也是一種非常美味可口的食物！

解熱、鎮(zhèn)痛

青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

預(yù)防老化

青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，預(yù)防老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

所以青椒好處多多，適當(dāng)?shù)倪x擇青椒來做菜，也能及時給與身體所需要的營養(yǎng)。但買菜選青椒也有技巧，一起來學(xué)一下吧！

挑選青椒要注意

要選皮深色的青椒，皮厚夠硬，表皮沒有任何傷害的，而青椒蒂要結(jié)實。

如果小朋友不喜歡青椒的菜味，不妨將青椒汆燙約10秒左右，有助于青椒去生味。

另外，火烤的方式特別能去生味、保留青椒甜味。

青椒怎么搭配更好？

青椒+肉、魚、蛋

平常家里都會做的青椒肉絲、青椒炒蛋等等就不介紹了。今天，介紹一種青椒煎蛋新吃法：

1、準(zhǔn)備幾個虎皮青椒，切成類似洋蔥圈那種。

2、鍋中下油，燒熱放入圓圈青椒，兩面煎黃。

3、再每個圓圈打入一個雞蛋。

4、雞蛋和青椒粘在一起了，就可以翻面煎另一面了。

5、兩面煎黃就可以起鍋開吃了，喜歡放調(diào)料的朋友可以撒點肉桂粉或胡椒粉。

青椒+彩椒+花椰菜

上面這三種菜都是大家挑食的對象，但是它們合用，可以預(yù)防動脈硬化哦。

1、將菜花摘成小朵、洗凈、控水，青椒半個，洗凈，西紅柿一個，洗凈。

2、鍋中熱水，同時青椒去籽切塊、西紅柿切塊、蔥切末。

3、鍋中水開后將菜花焯熟，大約10分鐘，可以夾一小朵嘗一下，盛出控水，備用。

4、將鍋擦干后，倒入適量油，油熱后，將蔥、花椒先放進(jìn)鍋里炸一下，花椒變色，將青椒倒入翻炒?？梢约尤脒m量開水，以防干鍋。喜歡吃肉的朋友可以加入熟豬肉。

5、青椒快熟時將備好的菜花、西紅柿倒入鍋中，加鹽、醬油調(diào)味即可。