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這樣吃飯 會吃出來的7種癌癥

2019-03-25 來源:公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:世界癌癥研究基金會報告稱,40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外,常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。

作為“舌尖上的民族”,每個中國人都是一本行走的菜譜,只有你想不到的,沒有你吃不到的!

然而,你可知道......吃飯的方式和習慣不對會有怎樣可怕的后果?說出來可能會嚇死你,請做好心理準備....

吃出來的7種癌癥

1腸癌

現代人吃肉太多,吃菜太少,容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘,會迫使腸道反復吸收有害物質,誘發(fā)腸癌。

建議大家吃肉和吃菜的比例最好在1∶5~1∶4之間,并且每天吃50~100克雜糧。

2口腔癌

世界癌癥研究基金會報告稱,40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群罹患口腔癌的禍首。此外,常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。

3肺癌

很多人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式,一旦沒控制好油溫,就會產生大量夾雜致癌物質的油煙,再加上很多廚房通風不佳,人體吸入后便增加患肺癌風險。建議多采取蒸、煮、燉、汆等低溫烹調。

4胃癌

短期腌制的蔬菜所含亞硝酸鹽過高,這一物質具有毒性,還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。

另外,腌制食品往往較咸,而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激,更易發(fā)生胃炎或潰瘍增加癌變風險。

建議少吃腌制食品,腌制時間不足1個月的蔬菜建議別吃。

5食道癌

數據顯示,食道癌患者中平時喜好熱食、熱飲者占到90%以上。高溫食物會損傷食道黏膜,嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血,反復如此便會誘發(fā)癌癥。吃飯時,食物溫度保持在60℃以下為最佳。

6乳腺癌

喜歡吃煎炸食物、加工肉制品等高脂肪、高熱量食物的女性,患乳腺癌風險更高。

建議女性每天吃肉不超二兩,并保證吃夠1斤蔬菜、半斤水果,30~50克大豆及其制品。

7肝癌

黃曲霉毒素可致肝癌,它常存在于受潮發(fā)霉的花生、大米、玉米、堅果等食物中。

建議合理儲存食物,一旦食物變質,哪怕只有輕微的霉味也要堅決扔掉。如果吃到發(fā)苦霉變的堅果,應該趕緊吐掉,馬上漱口。

5個字教你遠離癌癥

食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一,加工越精細,膳食纖維損失越多。

富含食纖維的食物包括:黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等主食;香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、茭白等蔬菜;石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等水果;黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等堅果。

少吃高脂肪、動物蛋白類食品,以天然清淡果蔬為宜,適當控制鹽攝入。對于愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量要少于500克,盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50~100克以內,每周只吃2~4次。

食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率,每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如,超市食品中的薯片、泡面,北方人下館子愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。

預防腫瘤,并不需要什么靈丹妙藥,也不需要名貴藥材,關鍵在于平衡飲食,不挑食,葷素搭配,忌燥熱及過分寒涼食物。

只要配合得好,紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。美國癌癥研究協(xié)會曾明確表示:并不推薦任何一種具體的抗癌食物,而是建議食譜有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。

研究人員發(fā)現,“每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比,前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時,如果還酗酒、吸煙,那更給身體雪上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關。

除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟。意大利一項研究發(fā)現,胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免于癌細胞侵襲。

尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。以西蘭花為例,加熱到60℃最理想,能最大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。

此外,為了你的健康,請把這幾類食物

列入你的“黑名單”!

1帶“酥”或“派”字食品

榴蓮酥、芒果酥、鳳梨酥……為了讓食品達到“酥”的口感,需要在制作過程中加入大量油脂,因此這類食品的脂肪含量很高,一般達25%~40%。

同時還含有大量糖分,非常不利于預防糖尿病心腦血管病等慢性疾病。

2帶“味”字食品

草莓味、香草味…..這類食品越來越受歡迎了。殊不知,這不同的口味通常是利用食用香精來實現的。食用香精沒有天然果蔬的營養(yǎng),還含有很多糖分,容易讓人攝入過多的糖和熱量。

3帶“脆”字食品

“脆”的食品要添加蓬松劑和大量脂肪,才能實現香脆的口感。這類食品營養(yǎng)價值很低,水分極少,稍不小心,就容易攝入大量熱量,引發(fā)肥胖。

4“油炸、香煎、干煸”類菜肴

這幾類烹調方式的共同特點是在制作過程中用油量非常大,易引起三高等一系列疾病。

食物經過高溫過油,其營養(yǎng)素和抗氧化成分遭到很大程度的破壞,重復煎炸產生的丙二醛,有潛在的致癌性,會損傷人類細胞的生物膜,對細胞有一定毒性。

5“干鍋”類菜肴

干鍋菜在制作過程中,加熱時間較長,這會嚴重破壞蔬菜的營養(yǎng)。而且長時間的加熱或因翻炒不慎導致糊鍋,易產生致癌物質。

另外,干鍋菜含鹽量較高,吃多了容易增加高血壓的風險。

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