土豆素有地下蘋果和第二面包的美譽(yù)，大家固有印象總是把土豆當(dāng)一道菜，其實土豆不僅亦菜亦飯，而且還是好菜好飯。

土豆成為主糧不僅是因為土豆產(chǎn)量高、好種植，最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養(yǎng)產(chǎn)物，經(jīng)常食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖！趕緊看看吧~

在土豆成為主糧之前，就已經(jīng)有很多土豆君的粉絲對土豆狂愛不已，不僅是因為好吃，更多的是它的營養(yǎng)豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等。

有研究表明，以一個三兩土豆為例，一個土豆的維A含量相當(dāng)2個胡蘿卜，鉀含量相當(dāng)于4個香蕉，花青素含量相當(dāng)于4個草莓，而維C含量竟相當(dāng)于10個蘋果。所以，每天吃個土豆，勝吃10個蘋果，生活中記得常吃哦~

降血脂

土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉，抗性淀粉能降低膽固醇的含量，促進(jìn)膽汁分泌與循環(huán)，還能減少脂質(zhì)吸收與脂肪酸合成，有效降低血中脂質(zhì)含量。

降血壓

每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克以上，具有防治高血壓的作用。

控制血糖

土豆含有豐富的抗性淀粉，它所產(chǎn)生的熱量約只有糖類的一半。

抗性淀粉具有防治糖尿病的性能，抗性淀粉有較低的血糖生成指數(shù)和胰島素反應(yīng)。尤其對II型糖尿病人，可延緩餐后血糖上升，有效控制糖尿病情。