美好的一天從早餐開始。大家都知道不吃早餐危害大。殊不知早餐吃不好竟會引發(fā)胃炎、肥胖、膽結石等一系列的健康問題。甚至有研究表明，不注重吃早餐的人壽命平均縮短了2.5歲！對于早餐，我們有哪些易忽視的壞習慣呢？

一、七種早餐習慣易傷身

1、豆?jié){+油條

豆?jié){配油條或者大餅卷油條，應該是很多人喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高，而且營養(yǎng)素會在高溫油炸的過程中受到破壞。

2、牛奶+雞蛋

牛奶和雞蛋，都是重要的優(yōu)質蛋白來源，但僅是這兩者搭配，缺乏碳水和果蔬，從營養(yǎng)成分來說略顯單一，無法給身體提供足夠的營養(yǎng)支撐，會間接影響工作、學習效率。

專家建議：早餐吃牛奶、雞蛋的同時，應該搭配稀粥、面包、饅頭等主食以補充足夠的碳水化合物，還有新鮮蔬菜或水果，可幫助牛奶更好的吸收。

3、牛奶+水果

很多減肥人士的早餐都會選擇一杯牛奶加些水果。要注意，如果水果選擇不當會引起腹脹腹痛。

常見的酸性水果如橘子、蘋果、桃、杏干、李子、櫻桃、獼猴桃、柑、柚、葡萄、梨、楊梅等。喝牛奶后最好間隔半小時以上再食用這些水果。

4、飲料+零食

零食和飲料的搭配是最不科學的早餐搭配。零食多數(shù)屬于干糧，早上食用不利于腸胃的消化，而且零食只能暫時提供能量，很容易再引起饑餓感，甚至很容易導致人體營養(yǎng)不足。

5、早飯吃太早或太晚

有人習慣早上五六點鐘起床后就吃早餐，認為這樣能及時補充身體所需的能量。但這種想法是錯的。

專家指出，夜晚器官需要休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。

但早飯吃太晚又容易誘發(fā)低血糖、膽結石等問題。

早餐最好在早上醒來1小時內吃，時間最好安排在6:30-8:30之間，用15-20分鐘的時間吃完。

6、“回鍋”早餐

不少媽媽都喜歡晚上多煮些飯菜，第二天早上用來炒飯，或者直接加熱當早飯。殊不知剩菜隔夜后，處理不當可能產生致癌物質亞硝酸鹽，對人體健康造成危害。

7、邊走邊吃

不少年輕上班族習慣在路邊攤點購買早餐，邊走邊吃，這實際上是為“病從口入”提供了機會。

路邊攤的早餐可能會摻雜各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中的有害成分，衛(wèi)生難以保證。

二、“挑三減四”，選出好早餐

一份健康的早餐應該符合以下幾個要求：

1、一挑粗糧

只吃大米、白面營養(yǎng)不太夠，飽腹感也不是很強。可以適當添加一些粗糧，如雜糧粥、雜豆粥、燕麥片、全麥面包、紅薯、鮮玉米等。

2、二挑蛋白質

除了粗糧，蛋白質也是不可缺少的。建議選擇高蛋白低脂肪的食物。如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐、牛肉、瘦豬肉等。

3、三挑蔬果

保證足量的新鮮蔬果的攝入，也有利于控制體重。

4、一減油脂

油條、油餅、煎培根、漢堡等食物，脂肪含量太高，經常食用不利于健康，應該少吃。而且早上油脂類食物攝入過多，可能引發(fā)膽結石等病癥。

5、二減精致谷物

盡量不要拿餅干、蛋糕、起酥面包、蛋黃派等當早餐。

6、三減鹽

早上喝粥時很多人搭配的都是腌制的小菜。它們的營養(yǎng)價值低，僅能起到刺激味蕾的作用，無益于營養(yǎng)均衡，而且大量的鈉也不利于控制血壓。

7、四減飲料

像果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等飲品中，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少，多是糖、香精和其他食品添加劑調制出來的。

專家建議：早餐的搭配應該有適當?shù)墓?、蛋白質和碳水化合物三類營養(yǎng)素，營養(yǎng)均衡才能活力每一天。

三、“對號入座”吃早餐

不同人對營養(yǎng)需求，稍有差異。因此，對于不同年齡、不同職業(yè)的人來說，早餐也應該有不同的搭配。

1、學生：全面豐富

營養(yǎng)專家的建議是學生早餐有三要：一有主食，二有高蛋白，三要有水果和蔬菜，且蛋白質的量要稍微多點。

相較于只吃主食，“三要”早餐搭配的原則實際上是讓食物能量緩慢釋放，從而支持孩子一個上午的腦力和體力活動。

2、辦公族：低脂護眼

辦公室白領活動量少，很容易囤積脂肪，所以早餐要盡量低脂，可以選擇雜糧粥搭配雞蛋。

另外，由于辦公室一族需要經常面對電腦，可在早餐中加些護眼食物，如西紅柿、胡蘿卜等橙黃色的蔬果，喝杯枸杞豆?jié){也不錯。

3、體力勞動者：高蛋白肉類

體力勞動較多的人，比如裝修工、搬運工等，一定要在早餐中有足夠的主食，也可以在早餐中適當多加一些肉類，攝入足夠蛋白質，延長飽腹的時間，增加肌肉。

不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料，避免脂肪和糖分超標。

4、中老年人：低脂高纖

許多老年人活動量低，消化功能較差，還容易出現(xiàn)便秘問題。所以，老年人的早餐應該要達到少肉、低脂、高纖、容易消化這四個指標。

另外，老年人易患骨質疏松癥，需要強化補鈣。建議早餐可以攝入低脂高鈣奶、雞蛋、豆腐等以補充優(yōu)質蛋白質。

中國營養(yǎng)學會推薦的中國居民膳食指南建議：早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%。所以，早飯要吃飽吃好。