‖早飯到底吃不吃？關(guān)于這個問題的論述，我們或許已經(jīng)聽到過各種各樣的回答……而實(shí)際上，對于一天的第一頓飯來說，每個人最好根據(jù)自己條件來決定。油膩咸淡？豐盛的早餐還是直接略過？這很大程度是取決于自己的習(xí)慣和喜好。法國健康雜志《TOPSANTE》也給我們帶來了一些專家的建議。

早餐重要嗎？

運(yùn)動膳食營養(yǎng)師尼古拉解釋說，“早些時候，某些特定群體(特別是兒童)無法攝入足夠的營養(yǎng)，早餐就應(yīng)運(yùn)而生了”。人們后來試圖把早餐變成日常中必須的一頓飯，但這顯然并不現(xiàn)實(shí)，因?yàn)樵绮痛嬖诘谋匾?，主要取決于在接下來的一天中，營養(yǎng)和能量的攝入是否充足。這位飲食專家還指出，“兩頓主餐基本提供了一天所需主要的能量，所以早餐只有補(bǔ)充作用。但如果不吃午飯，早餐就顯得尤為重要了”。

好的早餐究竟是什么樣的？

好的早餐應(yīng)該有良好的膳食結(jié)構(gòu)組成，或咸或甜，同時含有碳水化合物、糖脂和蛋白質(zhì)，如面包、奶制品、或雞蛋加火腿。除此之外還需要包含植物纖維、維生素和礦物質(zhì)。尼古拉強(qiáng)調(diào)說，“吃早飯是為了防止上午的饑餓。我們還可以喝一杯原味酸奶，其中的益生菌,作為腸道菌群的朋友,能在免疫和新陳代謝中發(fā)揮重要作用：調(diào)節(jié)膽固醇和血糖,控制體重”。

可以不吃早餐嗎？

很多人常年不吃早餐同樣身體很好。如果午飯和晚飯能提供足夠的營養(yǎng)，那么一天兩頓飯其實(shí)也是可以的。也就是說，在午、晚餐攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖分、油脂和植物纖維。但是，對于部分群體來說，早餐卻相當(dāng)重要、不可忽視。醒來時伴隨著饑餓感或超重的人群，經(jīng)常吃零食或身體常感到非常疲憊(特別是早晨)的人群，還有血液出現(xiàn)問題的人群，最好吃早飯。早飯也能在一天中能量的補(bǔ)充上起到平衡的作用。

早上食用谷物健康嗎？

這需要看情況。營養(yǎng)師指出，“玉米片有很高的糖分含量，對于餓極的人或超重的人來說，吃玉米片就像是在吃糖塊!”而且玉米片常富含鹽分，這增加了高血壓的患病率和水分的流失。最好食用有機(jī)的無糖麥片(非巧克力味)。尼古拉說，“最好是燕麥片配上少許肉桂或自制的奇亞籽之類的谷物、核桃和堅果、干果還有牛奶”。

以上就是營養(yǎng)專家對于早餐的建議，希望有助于您科學(xué)地準(zhǔn)備屬于自己的早餐。