你家里炒菜太咸了嗎？一項(xiàng)涉及全國(guó)75個(gè)大中城市的調(diào)查顯示，以《中國(guó)膳食指南（2016）中》每人食鹽不超過(guò)6g的推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，有58.2％的居民食鹽量偏高。

6g鹽到底有多少？

一個(gè)啤酒瓶蓋，去掉內(nèi)部膠墊，將鹽放滿瓶蓋，上部與瓶蓋齊平，大概就是6g鹽。

作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調(diào)味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對(duì)人體肌肉、神經(jīng)、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。

如果缺鹽，將會(huì)引起惡心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。

但鹽吃多了，不僅會(huì)讓你“變丑”，身體也很“受傷”。

吃鹽過(guò)量會(huì)怎樣

01膚質(zhì)變差

吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，不利于皮膚保水。

02身體水腫

吃鹽過(guò)多，人體感到渴，于是會(huì)多喝水，這些水分子很快進(jìn)入血液，被血液里的鹽吸引，使血管膨脹，血壓升高，身體水腫。長(zhǎng)期有經(jīng)前期綜合征（情緒不穩(wěn)、疲勞無(wú)力）的女性，在經(jīng)期錢應(yīng)注意控鹽。

03骨質(zhì)疏松

吃鹽會(huì)增加尿液中鈣元素的排出量，老年人由于味覺減退，吃的飯菜會(huì)更咸，而對(duì)于膳食鈣攝入不足，骨質(zhì)疏松的老年人來(lái)說(shuō)，危害更大。

04損傷咽喉

吃太咸的食物會(huì)讓組織脫水，更容易出現(xiàn)咽炎，也會(huì)降低黏膜對(duì)病毒和細(xì)菌的抵抗力，患咽喉炎的人要避免吃過(guò)咸的食物。

05頭痛

研究證實(shí)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)，無(wú)論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會(huì)有同樣的反應(yīng)。經(jīng)常有頭痛煩惱的朋友，不妨試試少吃鹽。

06加重腎臟負(fù)擔(dān)

多余的鈉要從腎臟排出，所以多吃鹽就會(huì)大大加重腎臟的負(fù)擔(dān)。腎病患者要嚴(yán)格控鹽。

哪些食物富含鹽

減鹽支招

烹飪時(shí)晚放鹽

要達(dá)到同樣咸味，晚放鹽比早放用鹽量少一些。

多醋少糖

少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會(huì)減輕菜的咸味。但是酸味卻可以強(qiáng)化咸味。

限制含鹽調(diào)料

除了鹽，很多調(diào)味品和配料都含有鹽分，如雞精、醬油、豆瓣醬、海鮮汁、蝦皮等。

使用低鈉鹽

既可以把攝鹽量降低，又不影響咸味感覺，同時(shí)有效增加了鉀攝入量。

購(gòu)買加工食品時(shí)看鈉含量

少吃含鹽量過(guò)多的食物。

測(cè)測(cè)哪種鹽適合你

在超市總會(huì)看到各種各樣的鹽，令人眼花繚亂。這些五花八門的鹽，適合哪些人群？有什么區(qū)別？下面我們一起來(lái)看看吧。