北京兒童醫(yī)院張主任：維生素C，大腦的潤滑劑！

2018-06-07 來源：信康杰靈標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：維生素C又稱抗壞血酸，它易于氧化、溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，人體本身尚不能合成，需由食物提供。

維生素C是一種水溶性的維生素，機(jī)體自身不能合成，必須由食物中獲取。維生素C作為機(jī)體內(nèi)羧化過程的底物和酶的輔助因子參與機(jī)體內(nèi)多種生化反應(yīng)。

1、生理功能：

維生素C又稱抗壞血酸，它易于氧化、溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定。維生素C是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，人體本身尚不能合成，需由食物提供。

維生素C具有多項(xiàng)生理功能：

①參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)。促使葉酸形成四氫葉酸，保護(hù)酶系統(tǒng)的活性巰基避免毒物破壞，參與氨基酸的代謝，神經(jīng)遞質(zhì)的合成。

②促進(jìn)膠原蛋白和細(xì)胞間質(zhì)的合成，具有保護(hù)血管、防止壞血病的發(fā)生。膠原蛋白占人體內(nèi)蛋白總量的三分之一，其作用是將人體內(nèi)億萬個(gè)細(xì)胞粘合起來、形成皮膚、血管壁和軟骨等組織，同時(shí)使之富有彈性，起到保護(hù)血管、避免壞血病發(fā)生的作用。

③保證正常的造血功能。維生素C具有促進(jìn)鐵在腸道內(nèi)吸收的作用，刺激造血功能，以保證機(jī)體正常的造血功能。

④降血脂。維生素C可調(diào)節(jié)脂肪代謝，并能將血管內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟，使之變?yōu)槟懼?，從而降低了血液中膽固醇的含量，達(dá)到降血脂的目的，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

⑤提高免疫力。維生素C能促進(jìn)人體內(nèi)干擾素、T淋巴細(xì)胞和免疫球蛋白的生長，并增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬和殺滅外來病原微生物的能力，促進(jìn)抗體生成。同時(shí)可疏通呼吸道的抗組織胺的作用，增強(qiáng)人體的氧供應(yīng)量，具有解毒和抗感染能力，通過以上手段提高人體自身的免疫能力。

⑥促進(jìn)傷口的愈合。維生素C可改善膠原的合成，促進(jìn)皮膚內(nèi)血液的循環(huán)系統(tǒng)，對(duì)細(xì)胞的生長、調(diào)節(jié)起著主要的作用。

⑦抗癌作用。維生素C具有防止氧化酶、輔酶、超氧化物及亞硝酸鹽形成的作用，同時(shí)可維持組織細(xì)胞間質(zhì)的完整性，抵抗癌細(xì)胞的浸潤生長，并有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的作用。

此外維生素C還具有維持牙齒、骨骼正常生長，防止色斑出現(xiàn)，降低白內(nèi)障的發(fā)病率，防止流感等作用。總之，維生素C是人類所知道用途最為廣泛的治療性維生素。

2、食物來源：

維生素C以新鮮蔬菜和水果中的含量最為豐富，尤其是綠色、橙色和紅色的蔬菜和水果如：鮮棗、獼猴桃、豌豆苗、菠菜、山楂、紅果等，其中以鮮棗和獼猴桃的含量最高。

3、寶寶每天的參考攝入量與可耐受的最高攝入量

一歲以內(nèi)嬰兒每天需維生素C40～50毫克；可耐受的最高攝入量：0～6個(gè)月嬰兒為400毫克，7～11個(gè)月嬰兒為500毫克，一歲嬰兒為600毫克。

4、缺乏與過量

維生素C的缺乏可發(fā)生壞血病。輕者早期皮膚可出現(xiàn)小的出血性瘀斑或瘀點(diǎn)，以臀部和下肢最為多見；此外皮膚毛囊的過度角化同時(shí)帶有出血暈輪是維生素C缺乏的另一典型特征；維生素C缺乏時(shí)還可導(dǎo)致機(jī)體抵抗能力的降低，增加了機(jī)體患有感冒等疾病的機(jī)會(huì)。

過量服用則可能引起不良的反應(yīng)，如：腹瀉、皮疹、胃酸過多、胃液返流、尿內(nèi)草酸和尿酸鹽排出量增多，偶爾還可形成深靜脈血栓的形成，血管內(nèi)溶血或凝血，泌尿系統(tǒng)結(jié)石等。所以一般每天以不超過1克為較理想。

5、大腦與維生素C

維生素C是大腦的潤滑劑。維生素C是神經(jīng)傳遞介質(zhì)的重要組分，凡是含銅的多巴胺B-單氧化酶需要維生素C作為輔酶因子，羥化多巴胺的側(cè)鏈以形成腎上腺素。它承擔(dān)著傳遞信息的任務(wù)，維生素C的多少直接影響著寶寶的智商，據(jù)有關(guān)資料報(bào)道：若維生素C的消耗量增加50％，寶寶的智商即可增加4個(gè)百分點(diǎn)；每100毫升的血液中若維生素C的含量在1.1毫克以上，寶寶的智商可高出平均水平的5分。

同時(shí)維生素C還是一種良好的還原劑，它可以清除寶寶大腦中的自由基，可以使腦細(xì)胞的結(jié)構(gòu)更加堅(jiān)固，在清除腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)的松弛與緊張狀態(tài)起著重要的作用，它是使腦敏銳的必要物質(zhì)。充足的維生素C可使大腦的功能得以正常發(fā)揮并可提高寶寶的智商水平。維生素C可以使大腦的活動(dòng)與反應(yīng)更加機(jī)敏靈活，是促進(jìn)大腦正常工作的重要物質(zhì)。