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春季,小心河豚魚中毒

摘要:河豚毒素主要分布在魚體內(nèi)臟,河豚魚的卵巢、肝臟、腎臟、睪丸、皮膚、血液及眼球等部位均含有毒素。其中以卵巢毒性最強(qiáng),肝臟次之。新鮮魚肉一般不含毒素。

每年春季2-5月是河豚魚生殖產(chǎn)卵期,也是河豚魚中毒高發(fā)季,此時(shí)河豚魚毒性最強(qiáng)。河豚魚雖鮮美,但不會(huì)吃足以要人性命哦!這是為什么呢?

河豚魚是什么樣子的魚?

河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒物質(zhì)的魚類,是無鱗魚的一種。海水、淡水中均能生存。我國沿海及長江下游為主要產(chǎn)區(qū),是我國沿海、江河常見可捕獲的魚類。有詩云河豚“立春出江中,盛于二月”,傳聞其肉質(zhì)鮮美至極,有古諺語:不食河豚,焉知魚味,食了河豚,百魚無味。

河豚魚體內(nèi)毒素有多毒?

《本草綱目》記載:“河豚有大毒,味雖珍美,修治失法,食之殺人”。河豚魚體內(nèi)含有的劇毒成分為河豚毒素,其毒性是氰化物毒性的1000倍,毒性穩(wěn)定,即使經(jīng)過蒸煮、鹽腌、暴曬等處理仍不易被破壞。

致命毒素隱藏何處?

河豚毒素主要分布在魚體內(nèi)臟,河豚魚的卵巢、肝臟、腎臟、睪丸、皮膚、血液及眼球等部位均含有毒素。其中以卵巢毒性最強(qiáng),肝臟次之。新鮮魚肉一般不含毒素。但如果河豚魚死后,內(nèi)臟的毒素可溶在體液中,可以滲入肌肉哦!即使是鮮活魚體,若處理不當(dāng),內(nèi)臟中的毒素也會(huì)滲入肌肉內(nèi)。

中毒的癥狀是怎樣的?

河豚魚中毒起病急、病死率高,患者一般在食用后10分鐘-3小時(shí)出現(xiàn)中毒癥狀,首先出現(xiàn)口唇、舌尖、面頰發(fā)麻,肢體乏力,也可能伴隨惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化道癥狀。繼而出現(xiàn)感覺和運(yùn)動(dòng)功能障礙,眼瞼下垂、抬手困難、步態(tài)蹣跚、聲嘶、語言不清等,重者可出現(xiàn)呼吸困難、心律失常及傳導(dǎo)阻滯、昏迷。最后出現(xiàn)呼吸和循環(huán)衰竭,癥狀發(fā)展迅速,往往在數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡,很可怕哦!

如何預(yù)防河豚魚中毒?

目前沒有特效解毒劑,預(yù)防誤食、及時(shí)搶救是目前預(yù)防中毒的主要方法。

識(shí)別河豚魚外形,以防誤食。河豚魚體呈圓筒形,有氣囊,遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)吸氣膨脹,背鰭1個(gè),無腹鰭,無鱗或有小刺。身體橢圓形,前部鈍圓,尾部漸細(xì)。體背灰褐,體側(cè)稍帶黃褐,腹面白色;體背、側(cè)面的斑紋隨種類不同而各異。如果碰到疑似的魚種,務(wù)必揀出。一旦誤食,極易發(fā)生中毒。

不在陌生環(huán)境食用。如出國旅游,即使在某些允許加工、出售河豚魚的國家,也盡量不要購買或食用河豚魚。

不小心誤食了河豚魚,要立即就診。雖然目前對(duì)于河豚魚中毒尚無特效的藥物,醫(yī)生會(huì)用催吐洗胃、導(dǎo)瀉的方法幫助排除河豚毒素。

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