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你可能常吃的這道菜竟致癌!已經(jīng)被世衛(wèi)組織點(diǎn)名了……

摘要:四類(基本不致癌):對(duì)人體可能沒有致癌性的物質(zhì),缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)。這一分類下目前只包括己內(nèi)酰胺這一種物質(zhì)。

  近日,國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布了官方版的“致癌物”完整清單,為大家提供指導(dǎo)和對(duì)照。

  此次致癌物清單總共分為一至四類。除了近期熱議的馬兜鈴酸,中國(guó)的咸魚也出現(xiàn)在一類致癌物清單里。

  點(diǎn)擊文末“閱讀原文”,可查看完整世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)致癌物清單。

  先給大家科普一下致癌物的四大分類:

  一類(肯定致癌):有足夠證據(jù)證明對(duì)人體致癌。

  二類A(較大可能致癌):對(duì)人類致癌性證據(jù)有限,對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分。

  二類B(較小可能致癌):對(duì)人類致癌性證據(jù)有限,對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性證據(jù)并不充分;或?qū)θ祟愔掳┬宰C據(jù)不足,對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分。

  三類(尚不清楚是否致癌):對(duì)人類致癌性可疑,尚無(wú)充分的人體或動(dòng)物數(shù)據(jù)。

  四類(基本不致癌):對(duì)人體可能沒有致癌性的物質(zhì),缺乏充足證據(jù)支持其具有致癌性的物質(zhì)。這一分類下目前只包括己內(nèi)酰胺這一種物質(zhì)。

  特別注意的是:“肯定致癌”指的是確認(rèn)含有引發(fā)癌癥物質(zhì),而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性風(fēng)險(xiǎn)性而已。

  看了比較郁悶

  咸魚是餐桌上常見的家常菜

  怎么就致癌了呢?

  其實(shí),中國(guó)式咸魚并非首次上榜,早在2012年它就已經(jīng)被確定為一類致癌物。

  這份致癌清單公布后,網(wǎng)友們開玩笑說,“這下咸魚再也翻不了身了。”

  咸魚咸菜

  或是鼻咽癌的誘因之一

  廣州市第一人民醫(yī)院耳鼻喉科主任謝景華介紹,鼻咽癌的發(fā)病因素至今尚未完全明確,這可能與EB病毒感染、進(jìn)食腌制食物和居住在受污染空氣的環(huán)境等有關(guān)。

  廣州市第一人民醫(yī)院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫(yī)師何龍稱,鼻咽癌可發(fā)生于各年齡段,30-50歲為好發(fā)年齡段,男性發(fā)病率是女性的2-10倍。

  尤其是很多人喜歡吃咸魚、咸菜等腌制食物,其中含有亞硝酸鹽,包括咸魚、咸蛋和咸菜等富含防腐劑的食物與鼻咽癌發(fā)病密切相關(guān)。

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