紅薯好吃又有營養(yǎng)

　　導致我們常常忽視了它的葉子其實紅薯葉不但炒起來清爽可口營養(yǎng)還尤其豐富

　　便秘

　　紅薯葉含有豐富的膳食纖維,有助于腸道的蠕動,多吃可以起到排毒清腸的效果

　　提高免疫力

　　大家都知道缺乏維生素會導致抵抗力下降,紅薯葉中所含的維生素C、維生素B2等,比菠菜這種常規(guī)蔬菜的含量多得多,每天食用300g紅薯葉,就能補齊一天所需的維生素

　　明目養(yǎng)眼

　　缺乏維生素A會導致眼睛干澀,容易用眼疲勞,多吃紅薯葉可以補充維生素A,有明目養(yǎng)眼的效果

　　催乳

　　紅薯葉含有的黃酮類化合物,可以促進乳汁的分泌,產(chǎn)后的媽媽吃紅薯葉不但不膩,而且比豬手催乳便宜多了

　　預防貧血

　　一說到補鐵大家都想到菠菜,其實紅薯葉的鐵元素含量不亞于菠菜,而且在蔬菜里面,紅薯葉所含的蛋白質(zhì)首屈一指,預防貧血多吃紅薯葉有一定的益處

　　減肥

　　紅薯葉雖然營養(yǎng)價值很高但是熱量低、而且?guī)缀醪缓?好吃不胖，適合作為瘦身期間食用

　　紅薯葉蛋餅

　　先把紅薯葉和紅薯梗摘開再分別剁碎燒開一鍋水；把紅薯葉和紅薯梗煮30分鐘左右約八成熟足夠了撈起來濾水備用；準備一個小碗，抓一小把紅薯葉放進去再打入一個雞蛋，放少許鹽調(diào)味然后開始攪拌。再淋上少許香油一勺蘇打粉；面粉適量攪拌均勻，適當兌點水。把攪好的面糊舀一勺到煎鍋小火慢煎約30秒，再翻面煎另一邊一碗香噴噴的紅薯蛋餅就出鍋了。

　　炒紅薯葉

　　清炒紅薯葉是最簡單的做法先把大蒜用麻油爆香。然后再大火爆炒紅薯葉，這樣才更香更好吃。

　　紅薯葉卷餅

　　吃不完或者炒多了蒜蓉紅薯葉不要浪費，可以拿來做卷餅。調(diào)和一杯玉米面攤成卷餅把蒜蓉紅薯葉包在里面用來當做宵夜好吃不怕胖。

　　在家就能種

　　紅薯葉不但好吃還好種養(yǎng)一盆紅薯盆栽好看不說隨吃隨摘，十分方便。準備一個紅薯，越新鮮越好，插在一個灌滿水空玻璃瓶里；把底部約1/3沒入水中即可，用牙簽控制好沒水高度；記得放在通風的地方、勤換水。

　　過幾天就會長出紅薯芽啦，如果想吃更多葉子的話，把長出來的紙條栽到土里澆點水就行，等幾個月就可以吃啦！