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夏天吃涼菜有講究,這些食物千萬別生吃!

2017-06-25 來源:中國醫(yī)藥報  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:炎炎夏日,涼拌菜是開胃解膩的好做法,但是如何做出安全又健康的涼拌菜,其實有很多講究。下面就一起來了解下!

  夏天吃涼菜有講究

  1.夏天做涼拌菜,這些食物千萬別生吃:

  土豆、茄子、四季豆。

  其中土豆、茄子中含生物堿,這種生物堿很可能危害到你的健康;四季豆中含生物毒素,即使烹調時都需要煮得非常熟才能破壞掉它的生物毒素,才能對我們健康不產生危害。

  2.蔬菜焯一下再涼拌更安全

  夏天是微生物容易滋生的時候,很可能污染到菜品里,所以有一些涼菜可以先焯一下再涼拌,這樣會更安全一些。

  3.巧用調料來殺菌

  我們中國拌涼菜時常用一些生姜、大蒜、醋等,它們一方面是調味料,一方面是殺菌劑,多使用這些調料,可以更多保證我們的飲食安全。

  4吃蔬菜沙拉謹防微生物污染

  蔬菜沙拉冬天食用是沒有問題的,但夏天一定要小心。

  首先葉菜在拌菜前一定要清洗得非常干凈;其次是拌沙拉使用的蛋黃醬實際上是微生物的培養(yǎng)基,如果有微生物的話,它會在這一類醬里長得很快。

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