土豆

　　將土豆放入冰箱內(nèi)會使土豆里的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，影響土豆的質(zhì)地。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子里面放幾個蘋果。蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯”的氣體，可以減緩?fù)炼沟?ldquo;發(fā)育”。

　　香蕉

　　口感軟糯的香蕉產(chǎn)自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發(fā)黑腐爛。其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了。

　　西紅柿

　　西紅柿經(jīng)低溫冷藏后，肉質(zhì)會變得軟爛，失去鮮味或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)腐爛。西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾干放入食品袋冷凍起來，隨食隨取。

　　焙烤食物

　　面包、月餅這些柔軟富有彈性的食物，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質(zhì)。剛出爐的面包可以放到大號保鮮袋內(nèi)，室溫保存即可。

　　蜂蜜

　　蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結(jié)晶的速度，從而使其變得幾乎像生面團一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之后只要密封嚴(yán)，放在陰涼、干燥和通風(fēng)的地方就好。

　　魚類

　　冰箱中的魚不宜存放太久。家用電冰箱的冷藏溫度相對于魚類保鮮仍然過高，肉質(zhì)發(fā)生變化，就不可以再食用。對于魚類來說，最好現(xiàn)買現(xiàn)食。

　　洋蔥

　　洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至?xí)l(fā)霉，而且切開的洋蔥水分流失較快。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風(fēng)的地方就可保存長達30天。

　　大蒜

　　大蒜一旦放進冰箱就會產(chǎn)生霉變，平時把它保存在空氣干燥室溫環(huán)境下就可以了。對于剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜編成辮子狀掛在窗口或通風(fēng)處即可。