腎病患者能吃豆制品嗎？

2017-03-14 來源：大眾衛(wèi)生報標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：實際上，已有研究證實：大豆蛋白中除蛋氨酸的含量略低外，其余各種必需氨基酸的組成比例均與全蛋蛋白和豬肉所含蛋白接近，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。對于腎臟病患者來說，黃豆及其他豆制品是可以食用的。

　　豆制品的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富蛋白質(zhì)的食物，而且含量并不低于動物蛋白。人體蛋白質(zhì)的來源是氨基酸，醫(yī)學上把不能由人體自身合成或者合成不夠的氨基酸稱之為必需氨基酸。

　　許多抱有“忌‘豆’”觀點的醫(yī)生認為：黃豆所含的非必需氨基酸較多，而肉類食品中含有的必需氨基酸較多，所以來源于動物的蛋白又稱之為優(yōu)質(zhì)蛋白，對于腎臟病患者宜食用這種優(yōu)質(zhì)蛋白飲食。

　　實際上，已有研究證實：大豆蛋白中除蛋氨酸的含量略低外，其余各種必需氨基酸的組成比例均與全蛋蛋白和豬肉所含蛋白接近，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白。對于腎臟病患者來說，黃豆及其他豆制品是可以食用的。

　　當然，由于高蛋白飲食會加重腎功能惡化，腎臟病患者飲食的總原則是優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，也就是說要控制蛋白質(zhì)的總攝入量，所以，吃“豆”也是有限度的。一般來說，腎病綜合征患者每天蛋白質(zhì)的攝入量最好控制在40-50克，腎功能不全患者每天不超過40克。在這個前提下，腎病患者可以適量食用一些豆制品，也可以選擇食用濃度較稀的豆?jié){、豆腐等。

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