網(wǎng)絡(luò)上有很多關(guān)于骨質(zhì)疏松癥飲食的傳言，那么這些傳言是真是假？

　　傳言一：

　　喝咖啡會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

　　咖啡中的草酸減少鈣的吸收率，咖啡因則會增加鈣的流失，最終會導(dǎo)致人體鈣吸收率降低，加速鈣流失，特別對于過量攝入咖啡的人群更應(yīng)注意。所以，過量咖啡攝入導(dǎo)致骨質(zhì)疏松這是真的。

　　如果必須飲用咖啡，則應(yīng)注意：

　　1.減少咖啡攝入量，每天咖啡因攝入量＜200毫克。

　　2.補(bǔ)充鈣劑，將補(bǔ)鈣的攝入量增加到每日至少800mg。

　　傳言二：

　　多吃鹽會造成骨質(zhì)疏松

　　攝入過量的食鹽會使人的腎臟排鈉增加，而每排泄1克的鈉，會同時損耗大約26毫克的鈣。人體排掉的鈉越多，鈣的消耗量也就越大。鈣如果大量地流失，最終會引起骨質(zhì)疏松。所以，多吃鹽會造成鈣流失這一傳言是真的。

　　我國居民食鹽攝入量（平均為超過9克/天）遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國營養(yǎng)學(xué)會建議的成年人每日食鹽攝入最大量（6g）。要想保證低鹽的健康飲食，除了在做菜時要少放鹽以外，還要盡量少吃那些含鹽量高的食品，如腐乳、炒貨、臘肉、醬鹵制品及各類咸菜等。

　　除了過量攝入咖啡、食鹽外，日常生活中過量飲酒、吸煙均會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

　　傳言三：

　　喝骨頭湯能補(bǔ)鈣

　　在民間流傳著“缺鈣就喝骨頭湯”的說法，但是實(shí)際上骨頭湯中含鈣量非常少。一碗骨頭湯的鈣含量僅為2mg左右，如果要靠喝骨頭湯來補(bǔ)鈣的話，至少一天要喝400碗。

　　為什么骨頭湯里含鈣量這么少呢？是因為骨骼里的鈣大部分是以鈣鹽的形式存在的，用熬煮的方法不能使其分解成為人體可以吸收利用的鈣離子。所以喝骨頭湯能補(bǔ)鈣的這個傳言是假的。

　　傳言四：

　　牛奶越喝越缺鈣

　　最近有傳言說：喝牛奶會導(dǎo)致鈣流失，喝得越多，鈣流失就越嚴(yán)重。傳言認(rèn)為，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，屬于“酸性”食物。飲用過多的牛奶會導(dǎo)致骨頭中的鈣被“溶解”到體液中，從而引起鈣質(zhì)流失。一直以來被大家當(dāng)做補(bǔ)鈣佳品的牛奶，難道竟是骨質(zhì)疏松的罪魁禍?zhǔn)祝?/p>

　　首先，牛奶不屬于酸性食物，由于其中除了蛋白質(zhì)還含有豐富的鈉、鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，使得牛奶在體內(nèi)代謝產(chǎn)物更傾向于堿性，所以牛奶是弱堿性。其次，蛋白質(zhì)攝入過多會干擾腎對鈣的重吸收從而導(dǎo)致鈣流失，而牛奶中蛋白質(zhì)含量僅為3.0%，所以根本不會出現(xiàn)骨頭中的鈣被“溶解”到體液。所以喝牛奶越多越缺鈣這一傳言是假的。

　　那么為了防治骨質(zhì)疏松，我們每天應(yīng)該補(bǔ)多少鈣？又有哪些食物含鈣量高呢？