來自瑞典的最近的一份報告顯示，不僅證明進一步證明了，喝牛奶不僅不能強健骨骼，也可能會影響我們的生活。研究甚至發(fā)現(xiàn)牛奶消費量高、骨折和死亡率增加之間存在相關(guān)性。雖然還不能證明它們之間的因果關(guān)系，這一發(fā)現(xiàn)可能足以讓你減少你每天的牛奶攝入量。

　　嬰兒期后人類與牛奶的關(guān)系仍然是相對較新的事物。實際上，三分之二的人口仍然缺乏分解牛奶中的乳糖所需的酶，如果他們喝得太多，最終將會使他們出現(xiàn)肚子疼等癥狀。不過，對那些能夠喝牛奶，不會出現(xiàn)太多的不適的人而言，他們則認為多喝牛奶能改善自身的骨骼健康。

　　然而，許多學者已經(jīng)注意到，并非牛奶消費量越高，骨質(zhì)疏松癥的患病率就會越低。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率最高的國家，如美國和一些歐盟國家等，也是全球范圍內(nèi)牛奶消費量最大的一些國家，斯萊特報道。難道是牛奶實際上并沒有對骨骼健康起到那么大的作用呢?

　　為了回答這個可能會導致全世界醫(yī)學書都需要修訂的問題，來自瑞典的研究人員跟蹤調(diào)查了6萬1433名女性和4萬5339名男性11至20年，追蹤他們的飲食和骨骼健康狀況。研究結(jié)果表明，對于女性來說，牛奶消費高與骨折風險降低并無關(guān)聯(lián)。除此之外，每天喝三杯以上牛奶的女性死亡的風險比每天喝不到一杯的女性更高。男性也出現(xiàn)了類似的結(jié)果，并且對男性而言，牛奶消費高和死亡風險高之間關(guān)聯(lián)更加明顯。

　　“我們的結(jié)果可能會質(zhì)疑讓人們攝入大量的牛奶來預防脆性骨折這條建議，”這項研究的作者在一份新聞稿中寫道：“然而，應該謹慎地對待這項觀測設(shè)計研究的結(jié)果。在用于膳食建議前，應該重現(xiàn)研究結(jié)果。”

　　盡管如此，乳制品愛好者們也無需失望。雖然更高的牛奶消費會帶來消極的健康后果，攝入大量發(fā)酵低乳糖牛奶產(chǎn)品，如奶酪和酸奶卻能降低和死亡骨折的風險。這個觀察對女性而言是尤其突出的。

　　這項研究是只能夠指出牛奶消費和健康風險增加之間的關(guān)系，研究人員強調(diào)需要進行更多的研究。“牛奶消費可能加速全球經(jīng)濟的發(fā)展，并且增加動物源食品消費。需要進一步明確牛奶和死亡率之間的關(guān)系。”首席研究員，卡爾邁克爾森說道。