日常生活中常見(jiàn)的食物誘發(fā)哮喘因素

2017-04-01 來(lái)源：廣東省中醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：許多研究已經(jīng)證實(shí)魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)。貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)哮喘發(fā)作。例如鱒魚(yú)、蛙魚(yú)和鮐魚(yú)等魚(yú)類(lèi)肉色偏紅的魚(yú)類(lèi)極易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。

　　1、水產(chǎn)品

　　許多研究已經(jīng)證實(shí)魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)。貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)哮喘發(fā)作。例如鱒魚(yú)、蛙魚(yú)和鮐魚(yú)等魚(yú)類(lèi)肉色偏紅的魚(yú)類(lèi)極易誘發(fā)過(guò)敏癥狀。蝦、蟹、牡蠣等甲殼綱海產(chǎn)品和魷魚(yú)、墨魚(yú)等也含有較高的變應(yīng)原成份，這些食物的變應(yīng)原通常耐熱，熟食也常常誘發(fā)過(guò)敏，特別是食用不新鮮的海產(chǎn)品可使過(guò)敏的發(fā)病率明顯增加。

　　2、奶產(chǎn)品

　　牛奶及奶制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物，也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘的最常見(jiàn)的食物變應(yīng)原，牛奶中含有甲種乳蛋白、乙種乳蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應(yīng)原性最強(qiáng)的變應(yīng)原成份，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應(yīng)原性可明顯減弱，但對(duì)于高度牛奶過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴(yán)重的癥狀。過(guò)去認(rèn)為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童考慮采用山羊奶來(lái)替代，但近年研究證實(shí)許多不同種屬的動(dòng)物奶食品中的某些抗原是相似的，對(duì)于牛奶過(guò)敏的兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對(duì)牛奶嚴(yán)重過(guò)敏的兒童，其食物處方中不應(yīng)含山羊奶等。

　　3、花生、芝麻等油料作物

　　要與這些食物含有較高的蛋白有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。但是在臨床上經(jīng)常可以遇到食用生花生米引發(fā)哮喘的患者。

　　4、小麥、谷類(lèi)

　　豆類(lèi)如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆等均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。

　　5、堅(jiān)果類(lèi)

　　包括胡桃、開(kāi)心果、榛子、腰果、松子和栗子等。

　　6、肉制品

　　常見(jiàn)的包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、兔肉和鴨肉等。不常見(jiàn)的肉類(lèi)包括狗肉、鵝肉等也可以誘發(fā)過(guò)敏。

　　7、面粉

　　如面包師哮喘與接觸面粉有關(guān)，此外，面粉和谷類(lèi)中的螨蟲(chóng)也是誘發(fā)過(guò)敏的主要原因。

　　8、某些蔬菜

　　包括蕓豆、青豆、白羽扇豆、蘑菇、西紅柿、辣椒、韭菜、大蒜、茄子等。

　　9、其他食品

　　咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉制成的保健品、巧克力和某些可食昆蟲(chóng)（如豆蟲(chóng)、螞蚱和蠶蛹等）均可誘發(fā)不同程度的呼吸道過(guò)敏癥狀。

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