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糖尿病患者能吃水果能喝果汁嗎 選擇

2020-03-31 來(lái)源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或蔬菜加工制成的果汁或果漿。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽,這些成分對(duì)維護(hù)人體健康起著重要的促進(jìn)作用,同時(shí)可在果汁或果漿中加入牛奶、米糊等,用于只能進(jìn)食流質(zhì)食物的糖友飲用。

近來(lái)我在出門(mén)診時(shí),常常有糖友問(wèn):我可以喝果汁嗎?

其實(shí),對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō),只要將每天的總熱量控制好,沒(méi)有什么食物不能吃。糖尿病患者每天我們可以進(jìn)食200-300克水果,在總熱量不變的情況下,也可以喝相應(yīng)量水果的果汁。

但是,果汁升高血糖的速度比水果快,可以用于應(yīng)對(duì)低血糖。糖尿病患者如果平時(shí)喝果汁,一定要注意選擇,并少量慢喝。

各種果汁糖尿病患者如何選擇呢,本文為大家支支招。

1.果汁飲料

果汁飲料是指水果加工廠家用新鮮水果通過(guò)加工后制作的一種成品飲料。由于制作、運(yùn)輸、保存的需要,常常需要添加防腐劑。

另外,為了獲得更好的口感,需要添加糖類、香精等。這類果汁飲料因大量的膳食纖維的丟失和過(guò)高的糖分,飲用這類飲料,可導(dǎo)致血糖升高,如果飲用過(guò)多可引起糖尿病急性并發(fā)癥——高血糖高滲綜合征。

所以,這類飲料不適合糖尿病病人飲用。

2.鮮榨果汁

鮮榨果汁是通過(guò)榨汁機(jī)將新鮮水果進(jìn)行壓榨得來(lái)的果汁,鮮榨的果汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且新鮮。多為自己家中制作,可以根據(jù)自己的喜好選擇適合的水果,如橙子、檸檬、胡柚、獼猴桃和芒果等進(jìn)行加工,沒(méi)有添加物質(zhì),不會(huì)加入糖類。

但是在榨取過(guò)程中會(huì)需要對(duì)果汁與水果渣進(jìn)行分離,因此在制作過(guò)程中會(huì)丟失一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等,適合于老年糖友、夏天補(bǔ)充水分時(shí)飲用。

由于鮮榨果汁在榨汁過(guò)程中容易受到污染,沒(méi)有防腐劑,也不易存放,應(yīng)隨榨隨飲。

3.鮮榨果漿

通過(guò)快速攪拌機(jī),如料理機(jī)、破壁機(jī)將水果快速打碎獲得的新鮮果漿,由于直接將水果所有可食部分全部打碎飲用,故沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的丟失。這類果漿可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作,口感較果汁更細(xì)膩,更易吸收。

同樣沒(méi)有添加物,不用加入糖類。適合需要補(bǔ)充膳食纖維的人群飲用,如食量過(guò)大、需要減重、長(zhǎng)期便秘等人群。缺點(diǎn)是在制作過(guò)程中容易受到污染,沒(méi)有防腐劑,也不易存放,應(yīng)隨榨隨飲。

4.混合果汁

在制作過(guò)程中,用兩種以上的水果混合榨汁或打成果漿而成。特點(diǎn)是既能提供多種營(yíng)養(yǎng),又能彌補(bǔ)某些水果口感上的不足。

例如,橙子雖極富營(yíng)養(yǎng),含有大量的糖、酸、乳、蛋白質(zhì)、各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分,但是其味道酸澀,加入蘋(píng)果后味道就會(huì)得到改善。

5.果蔬飲料

果蔬汁指用新鮮或冷藏的水果或蔬菜加工制成的果汁或果漿。果蔬中含B族維生素、維生素E、維生素C、胡蘿卜素,以及鈣、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽,這些成分對(duì)維護(hù)人體健康起著重要的促進(jìn)作用,同時(shí)可在果汁或果漿中加入牛奶、米糊等,用于只能進(jìn)食流質(zhì)食物的糖友飲用。

總之,糖友如果牙好,沒(méi)有進(jìn)食困難等問(wèn)題,建議還是直接吃水果,這樣既能獲得新鮮水果的口感,又不會(huì)因榨汁或打果漿時(shí)污染、氧化等導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分丟失。同時(shí)直接吃水果也便于控制水果的攝入量,保證血糖的平穩(wěn)。

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